Purée de pommes de terre sont traditionnellement fabriqués avec l'addition de lait ou de crème. En remplaçant le bouillon de poulet peut ajouter une saveur différente pour les patates. Recettes maison de pommes de terre en purée varient selon les goûts de chacun, mais presque toutes les recettes servent un plat d'accompagnement pour les repas. Le bouillon de poulet non seulement ajoute de la saveur aux pommes de terre en purée, mais il leur donne une teinte jaune d'or qui améliore leur présentation. Haut les pommes de terre en purée à la ciboulette ou du bacon émietté pour les rendre encore plus attrayant.

Instructions

•  Peel 5 grandes pommes de terre Russet. Rincez les pommes de terre sous l'eau froide courante.

•  Couper les pommes de terre Russet en cubes de 1 po. Placez les cubes de pommes de terre dans une grande casserole à feu moyen-vif et mettre un couvercle sur la casserole.

•  Remplissez une casserole avec 3 1/2 tasses de bouillon de poulet. Porter le bouillon à ébullition et réduire le feu sur la cuisinière à «moyen».

•  Faire cuire les pommes de terre pendant 10 minutes. Égoutter les pommes de terre quand elles sont tendres, et réserver le jus dans un bol. Le bouillon va cuire ou de réduire lorsque vous cuisinez les pommes de terre.

•  Écraser les pommes de terre avec un presse-purée ou un mixeur. Ajouter 1/4 tasse de bouillon réservé, moitié tasse de crème sure et moitié crème légère de tasse. Ajouter du bouillon jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée.

•  Assaisonner les pommes de terre en purée avec du sel, poivre, beurre, fromage ou si vous désirez. Servir immédiatement les pommes de terre en purée.

Conseils et avertissements

• Ajouter un bouillon de poulet faible en sodium et la crème sure sans gras pour réduire les calories dans les pommes de terre en purée.
• Toujours se laver les pommes de terre avant de les couper pour enlever la saleté et les débris qui peuvent causer une maladie.