Rien ne peut rivaliser avec l'arôme et la saveur du pain fait maison. C'est une chose simple, nécessitant seulement la levure, la farine, le sucre et le sel. Ces ingrédients se combinent pour rendre le personnel de la vie.

Instructions

•  Faire chauffer le lait au micro-ondes jusqu'à ce que chaude que la température de la peau. Sur un thermomètre, on place au-dessus de 94 et au-dessous de 106 degrés F. Ajouter le sucre, la levure séchée et 2.1 tasse de farine. Bien mélanger et laisser reposer dans une ambiance chaleureuse (70 à 80 degrés), endroit sans courant d'air pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que bouillonnant et mousseux.

•  Verser le mélange de levure dans le bol du batteur. Ajouter 3 1/2 tasses de farine. L'aide d'un crochet pétrisseur, commencer sur la vitesse la plus basse et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients sont complètement combinés. Continuer sur le bas à vitesse moyenne pendant cinq à 10 minutes. Ajouter peu à peu le sel au cours de cette période.

•  Vérifiez la pâte terminée. Il doit être lisse et soyeuse et garder sa forme. Il faut nettoyer les parois et le fond de la cuvette, sans farine gauche et pas collant. Si la pâte est encore collante, ajouter la farine supplémentaire, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la texture désirée. Si la pâte semble trop raide ou n'absorbe pas toute la farine dans le bol, ajouter 1 cuillère à soupe de lait à la fois jusqu'à ce que la pâte semble juste.

•  Utilisez vos mains pour travailler la pâte en boule, tirant sans cesse du centre haut vers le bas et en rentrant à l'intérieur de la balle. Vous allez vous retrouver avec une belle boule de pâte à pain. Graisser le bol, vous avez mêlé dans ou ajouter 1/4 tasse de farine dans le bol. Placer la pâte dans le bol, en tournant autour de la graisse ou de la farine complètement. Laissez-la reposer dans un endroit sans courant d'air chaud-pendant 75 minutes.

•  Tournez la pâte sur une surface légèrement farinée et d'utiliser vos doigts pour aplatir en un rectangle d'environ 10 par 15 pouces. Commencer à rouler à une extrémité étroite, la fermeture et l'étanchéité bien que vous roulez. Continuez jusqu'à ce que vous avez un rouleau de pâte. Utilisez le côté de vos mains pour aplatir et sceller les deux extrémités. Tuck les extrémités sous et rouler le pain sous vos mains pour égaliser sur.

•  Huiler légèrement votre moule et placer la pâte dans la poêle. Appuyez fermement pour répartir la pâte uniformément. Placez le pain dans votre dos, endroit sans courant d'air chaud-pour un autre 75 minutes.

•  Réglez le four à 350 degrés. Utilisez un couteau tranchant pour couper des barres 1/4 pouces de profondeur sur toute la longueur du pain. Soyez doux lorsque vous coupez, pour que vous fassiez un slash, mais ne pas dégonfler le pain. Vous pouvez également faire deux ou trois barres obliques à la place. Placez la casserole dans le four pendant 45 minutes.

•  Thump bas du pain: Il doit sonner creux. Si cela ne sonne pas creux, retourner le pain au four pendant 10 minutes. Lorsque le pain est fait, il sera dorée et tourner facilement de la casserole.

•  Retirer le pain du four et poêle. Mouiller une serviette en papier, essorez-le et drapé sur le pain. Laisser refroidir pendant au moins une heure avant de trancher.

Conseils et avertissements

• Essayez l'eau à la place du lait.
• Essayez de beurre fondu ou d'huile d'olive à la place de l'huile végétale.
• Utilisez le miel au lieu du sucre.
• Ajouter l'oeuf avec le liquide, et réduire le liquide de coupe 4.1.
• Vous pouvez utiliser de la farine de blé entier jusqu'à la moitié de la farine. Votre pâte sera légèrement collante.
• Il s'agit d'un processus de mélange plus long, mais vous pouvez faire tout cela à la main. Pétrir en pliant et en appuyant sur la pâte à mi-chemin vers vous, puis en donnant un quart de tour et répéter jusqu'à ce que la texture désirée.
• Cette recette peut aussi être préparée dans un robot de cuisine. Suivez les instructions de votre machine.