Un sandwich de porc nervure est une sorte simple, bâton-à-votre-côtes de repas. Racks lente rôti de côtes dans le four jusqu'à tendreté, puis retirez la viande des os pour créer un sandwich savoureux. Sandwiches de porc côtes peuvent être faites avec les côtes-levées, qui sont tendre et maigre, ainsi que les côtes levées, les plus riches et plus gras plus savoureux. Faites mijoter lentement haricots sur le dessus du poêle tandis que les supports cuire ou concocter un lot de chou pour un souper bien arrondi.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Créer un frottement sec pour vos côtes en utilisant les assaisonnements tels que le sel et le poivre, la coriandre, le poivre de Cayenne, la moutarde sèche ou du sucre brun. Appliquer l'assaisonnement des deux côtés des côtes, en tapotant doucement dans la viande.

•  Envelopper les côtes chevronnés dans une feuille d'aluminium, un châssis par paquet, et les placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que les côtes soient tendres, mais ne relevant pas de l'os, environ 2 heures pour côtes levées de dos et 3 heures pour les côtes levées. Retirer les côtes du four et laisser refroidir.

•  Couper la viande loin des côtes et déchiqueter en petits morceaux. Appliquer plus de l'assaisonnement, au goût, ou manteau dans votre sauce barbecue préférée. Pile la viande de côtes déchiquetées sur un petit pain et servir avec une salade de chou de côté.

Conseils et avertissements

• Réserver le jus laissés par les nervures dans la feuille d'aluminium pour créer votre propre sauce, si désiré.
• Le département américain de l'Agriculture et de la sécurité alimentaire recommande la cuisson du porc à une température interne de 145 F pour éliminer le risque de maladie d'origine alimentaire.