January 26
Si votre famille mange beaucoup de viande de bœuf et que vous souhaitez économiser de l'argent dans le long terme, vous voudrez peut-être envisager l'achat d'une côte de boeuf, qui est la moitié d'une vache. Il ya plusieurs avantages à l'achat de viande en vrac, comme manger du bœuf élevé localement et sachant l'agriculteur et ses pratiques d'abattage. Mais le coût peut être l'aspect le plus attrayant pour les grandes familles ou pour les petites familles qui veulent diviser un côté ou une vache entière.
Lorsque vous commandez un "côte de bœuf", vous êtes essentiellement commandez une demi-vache (les parties comestibles, "habillés"). Le poids des vaches varie, mais vous aurez généralement recevoir environ 200 livres de viande à partir d'une côte de boeuf. La viande viendra dans différentes formes et coupes, habituellement une variété de ce qui suit: steaks, les rôtis, la terre, galettes de bœuf haché, querelles, les os à soupe, des côtes et de la viande steak sandwich. Demandez à votre agriculteur pour plus de détails sur ce que vous pouvez vous attendre dans votre côte de boeuf.
Ce que vous payez pour une côte de bœuf varie selon les régions du pays et de la ferme. Dans un article sur Get Rich Slowly, JD Roth partage son expérience. Entre le coût de la viande, les frais de coupe et l'emballage, et les frais de mise à mort, lui et sa famille a payé environ 300 $ pendant 83 kilos de viande, ce qui revient à 3,61 $ la livre (ils se sont séparés de la vache avec d'autres familles). À l'épicerie, les prix du bœuf varient en fonction de la coupe, mais dans l'ensemble, dit Roth, vous économiser de l'argent, surtout si vous prenez en compte le prix de élevés localement, le bœuf nourri à l'herbe (dont de nombreux agriculteurs peuvent vous donner pour une fraction de la coût).
Outre le coût, vous pouvez gagner du temps en achetant votre boeuf cette façon. Agriculteurs coupent et envelopper la viande pour la congélation, ce qui est pratique pour l'acheteur. Lorsque vous achetez de gros paquets de boeuf à la boutique, vous devez couper et l'envelopper dans de plus petites portions sur votre propre. En outre, vous n'aurez pas à faire autant de voyages à l'épicerie, et vous serez soutenir l'agriculteur local au lieu de la grande distribution et les magasins.
Tout d'abord, demander à d'autres familles que vous savez si ils l'ont fait et si elles peuvent vous orienter vers une ferme. Appelez les agriculteurs locaux et la recherche en ligne. C'est une bonne idée d'obtenir une recommandation de quelqu'un de confiance avant de dépenser des centaines de dollars sur la viande. Si vous ne pouvez pas payer autant d'argent à un moment donné, envisager d'aller dans une autre famille (ou deux) de partager le coût. Si votre famille est petite, ce sera également vous aider à manger de la viande avant qu'elle ne tourne mal. Et, vous ne serez pas malade de boeuf!