Poules petits de torréfaction servent entre deux et trois personnes. Les petites poules pèsent généralement autour de £ 5., Si les deux poules, petites et grandes sont disponibles. Un poulet rôti est bien cuit et a la viande tendre avec une peau croustillante. Les jus est clair et il n'y a pas rose dans la viande une fois qu'il est bien cuit. Même les petites poules prennent un certain temps à rôtir, alors commencez votre poulet assez tôt dans la journée pour s'assurer qu'il est prêt à l'heure du repas.

Instructions

•  Déplacez la grille du four à la position la plus basse. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Atteindre dans la cavité de la volaille. Retirer le cou et le sac contenant les abattis, si nécessaire.

•  Définir une grille dans la rôtissoire. Mettre le poulet sur le dessus de la grille, poitrine vers le haut.

•  Enduire la peau du poulet avec du beurre fondu ou d'huile d'olive. Saison de l'oiseau avec le sel et le poivre au goût.

•  Placer le poulet dans le four préchauffé. Cuire au four pendant 20 minutes par livre, plus 20 minutes supplémentaires. Par exemple, un petit £ 5 poule torréfaction nécessite 2 heures de temps de cuisson.

•  Insérer un thermomètre de four dans la partie la plus grasse de la cuisse de poulet, en prenant soin de ne pas toucher l'os. Le poulet est cuit lorsque le thermomètre indique 180 degrés Fahrenheit.

Conseils et avertissements

• Assaisonner le poulet comme vous le souhaitez. Une variété d'herbes compléter poulet, y compris la sauge, le thym, la poudre d'oignon et l'estragon. Saison fois l'extérieur et l'intérieur de la cavité de l'oiseau pour une saveur optimale.
• Lavez-vous les mains et les ustensiles qui entrent en contact avec le poulet cru pour éviter la propagation des bactéries causant des maladies.