Cette méthode de cuisson du poulet délicieux sur le gril passe par plusieurs noms: poulet ivre, canette de bière poulet, ou même de la bière cul poulet. Quoi que vous appelez, la plupart des gens s'entendent pour dire que c'est un moyen facile de cuire un poulet humide et savoureux. Autre que la bière, qui est la clé de la recette, les autres ingrédients ne sont limitées que par votre imagination. Juste au sujet de tout frottement ou le mélange d'assaisonnement sec va bien travailler sur ce poulet - utiliser assaisonnements préférés de votre famille, ou d'essayer quelque chose de totalement nouveau.

Instructions

•  Préchauffer le gril, la préparation pour la chaleur indirecte. Si vous utilisez du charbon de bois, garder le charbon de bois d'un côté, parce que vous allez faire cuire le poulet sur l'autre côté. Si vous utilisez un barbecue au gaz, suivre les instructions de votre barbecue pour la cuisson avec la chaleur indirecte.

•  Rincer le poulet à fond, retirer les abats, et tapoter le poulet sec, à l'intérieur et à l'extérieur, avec des serviettes en papier.

•  Laver la canette de bière avec de l'eau chaude savonneuse et rincer. Pat sécher avec des serviettes en papier.

•  Ouvrez la bière et des boissons ou supprimer la moitié du contenu. Ajouter une cuillère à soupe d'ail haché - ou plus ou moins, selon votre goût - dans la moitié plein canette de bière.

•  Verser un peu d'huile d'olive dans un petit bol - assez pour recouvrir le poulet - et d'utiliser un pinceau à badigeonner pour enrober le poulet à fond avec de l'huile, à l'intérieur et à l'extérieur. L'huile d'olive est essentielle pour avoir une peau croustillante, et à faire vos assaisonnements collent.

•  Combiner le sel et le poivre au citron dans un autre petit bol - commencer avec environ une cuillère à soupe de chaque, ou quand bien même vous souhaitez utiliser, selon votre propre goût et la taille de votre poulet. Mélanger les assaisonnements avec une cuillère jusqu'à ce que bien mélangé.

•  Frottez les assaisonnements sur toute la surface du poulet, à l'intérieur et à l'extérieur. Si vous manquez de l'assaisonnement avant que vous avez terminé, il suffit de mélanger un peu plus que nécessaire, et continuer jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé.

•  Placez la boîte de bière et le poulet sur votre rack bière peut-poulet, en suivant les instructions fournies avec le rack. En général, il s'agit de mettre la canette de bière sur la grille, puis glisser avec précaution le poulet sur la canette de bière - jambes vers le bas - jusqu'à ce que le poulet soit bien en place. Le poulet va ressembler, il est debout sur ses pattes. Si vous n'utilisez pas un rack, vous faites glisser le poulet directement sur la canette de bière - il s'agit plus d'une question d'équilibre, mais il peut être fait.

•  Pierce les petit citron plusieurs fois avec une fourchette. Doucement mais fermement glisser le citron dans l'autre extrémité de la cavité - le côté du cou. Non seulement le citron ajouter de la saveur, mais il aidera le poulet reste juteux.

•  Placer la grille - ou la canette de bière, si vous n'utilisez pas un support - sur le gril préchauffé, à chaleur indirecte. Le rack aide les poulets restent debout. Si vous n'utilisez pas un, faire de petits ajustements du poulet jusqu'à ce qu'il reste debout.

•  Couvrir la grille, et ne pas ouvrir la grille pendant une heure. Après une heure, vérifier la cuisson. Le poulet sera probablement encore besoin d'environ une demi-heure plus si c'est plus près de £ 4. Quand c'est fait, la température devrait lire 180 degrés F quand un thermomètre à viande est inséré dans la cuisse.