"Le braconnage» est le terme pour la friture un œuf dans l'eau. Il est l'un des moyens les plus simples et les plus rapides à préparer un oeuf pour manger. Il est également un procédé à faible teneur en calories de la cuisson des oeufs, étant donné qu'aucune matière grasse est ajoutée au cours du processus de pochage. Oeufs pochés sont traditionnellement servis seuls ou sur des toasts, mais ils peuvent être consommés comme vous le souhaitez. Le processus de braconnage en soi n'est pas difficile.

Instructions

•  Ajouter de l'eau à une petite casserole à une profondeur d'environ 2 à 3 pouces. Ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc à l'eau, si on le souhaite. Le vinaigre conserve le blanc d'oeuf de "broyage" comme il mijote, mais en ajoutant le vinaigre est totalement facultatif; sauter si vous n'aimez pas le goût ou l'odeur de vinaigre. Chauffer l'eau jusqu'à ce que le fond de la cuvette est recouvert de petites bulles. Baissez le feu un peu juste avant que l'eau commence à bouillir.

•  Pause, un œuf frais froid dans une petite soucoupe et glisser doucement l'oeuf dans la casserole. Assurez-vous que l'œuf est complètement recouverte d'eau. Couvrir la casserole avec un morceau de papier d'aluminium et laissez cuire l'œuf pendant 3 à 5 minutes.

•  Retirer le papier d'aluminium. Utilisez une écumoire pour soulever l'oeuf de la casserole. Videz l'eau de l'œuf sur une serviette en papier. Couper les bords bruts hors le blanc d'œuf cuit avec un couteau, si désiré. Répétez le processus pour les œufs supplémentaires, une à la fois.

Conseils et avertissements

• Pour un petit déjeuner léger ou une collation, saupoudrer l'oeuf avec le sel et le poivre et le manger seul ou sur des toasts.