August 23
Gigot d'agneau est tiré d'un mouton dans sa première année, lorsque la viande est à son état plus tendre. La coupe est constitué de l'ensemble du quartier de derrière pris d'un côté de l'agneau. Gigot d'agneau est cher et doit être préparé avec soin pour éviter de ruiner la viande. La viande d'agneau est agréable, saveur terreuse que vous pouvez accentuer avec des assaisonnements communs.
• Faire des coupes peu profondes dans le gras de la jambe d'agneau avec la pointe d'un couteau bien aiguisé. Les coupes ne devraient pas être plus profond que de 1/8 pouces et pas plus de 1/2 pouces.
• Enduire un plat à rôtir avec une couche uniforme de l'aérosol de cuisson et placer l'agneau dans la casserole.
• Mélanger la pâte d'ail, sel, romarin et le poivre dans un petit bol. Incorporer les assaisonnements avec vos doigts et frottez sur l'extérieur de la viande. Laissez le gigot d'agneau à la température ambiante pendant une heure.
• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
• Placez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande, sans toucher l'os. Cuire l'agneau dans le four préchauffé jusqu'à ce que le thermomètre indique 130 degrés Fahrenheit. Cela devrait prendre environ une heure et une heure et demie.
• Retirer la viande du four et laisser reposer pendant 25 minutes. La température interne s'élèvera à environ 140 degrés Fahrenheit.
• Versez le vin rouge sec dans la rôtissoire. Couper l'agneau et servir avec le vin rouge arrosé sur le dessus.