Au Japon, la viande bovine a toujours été un aliment de luxe servi lors d'occasions spéciales. Pour rendre une partie de la viande aller plus loin, une coupe de steak qui pourrait être considéré comme une portion individuelle aux États-Unis est cuit avec une marinade, puis émincé et servi un repas de groupe avec riz et légumes. En plus d'être populaire au Japon, teriyaki bifteck est également devenu un plat souvent servi aux États-Unis.

Instructions

•  Mélanger la sauce soja, le jus d'orange, la mélasse, le gingembre, la moutarde et l'ail dans un bol en verre de taille moyenne. Remuez bien après l'ajout de chaque ingrédient. Cela crée la marinade teriyaki.

•  Placer le bifteck dans le plat de marinade. Couvrir le bol avec un sac en plastique et le placer dans le réfrigérateur. Laissez mariner le bifteck pendant 24 heures. Apportez le steak et la marinade à la température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson.

•  Préchauffer le four à broil. Retirer la viande de la marinade bol et jeter la marinade restante. Placer la viande sur une lèchefrite et placez-le dans le four. Faire griller le steak pendant environ cinq minutes de chaque côté.

•  Retirer la viande du four lorsque vous avez terminé et le laisser refroidir pendant environ 10 minutes après la cuisson. Couper le steak en fines lamelles pour servir.