Salade de pommes est un plat d'accompagnement souvent servi à des pique-niques, les grands rassemblements familiaux et repas-partage. Ce plat crémeux et froid côté est faite avec des pommes de terre, et a généralement la mayonnaise et autres condiments. Bien que vous pouvez acheter différents types de salade de pommes de terre à la boutique, salade de pommes de terre maison est simple à faire, ne nécessitant qu'un temps de préparation et faciles à trouver les ingrédients. La seule différence entre préparation de la salade de pommes de terre maison pour quatre personnes ou 40 est la quantité de temps et d'ingrédients nécessaires pour rendre le plat.

Instructions

1.

Peler la peau de 18 lbs de pommes de terre rouges. Rincez les pommes de terre sous l'eau froide et sécher avec une serviette propre. Couper les pommes de terre pelées dans 3/4 pouces cubes, en utilisant un couteau d'office.

•  Déposer les cubes de pommes de terre dans une grande casserole d'eau et ajouter 1 c. sel. Faire bouillir les pommes de terre pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Videz l'eau de la marmite et transférer les pommes de terre cuites dans un grand bol.

•  Verser 1 1/4 tasse de jus d'un bocal de cornichons sucrés sur les pommes de terre. Incorporer délicatement les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient enrobées avec le jus de cornichon. Laisser les pommes de terre de s'asseoir dans le jus de marinade jusqu'à complet refroidissement.

4.

Placez mayonnaise légère 3 3/4 de tasse dans un bol. Dans un autre bol, mélanger 1 tasse de lait 2/3 de et 2 c. jus de citron pour faire du lait aigre. Verser le mélange de lait caillé à la mayonnaise avant d'ajouter 1/3 tasse de moutarde jaune, 5 c. sucre, 2 1/2 c. poivre noir et 1 c. aneth séché. Mélanger les ingrédients ensemble jusqu'à ce que complètement mélangé.

•  Verser la mayonnaise et la sauce moutarde sur les pommes de terre. Couronner le mélange avec 12 hachées oeufs durs, 2 oignons hachés, 2 tasses 1/2 tasses de céleri haché finement et 2 1/2 tasses égouttés doux relish.

•  Mélanger tous les ingrédients avec la cuillère en bois jusqu'à ce que les pommes de terre sont recouverts avec le mélange de mayonnaise et sauce à la moutarde et les œufs, les oignons, le céleri et goût sont uniformément répartis dans la salade de pommes de terre. Réfrigérer la salade jusqu'au moment de servir.