November 30
Cuire une petite pomme de terre et un avant-goût de la longue histoire de ce natif d'Amérique du Sud. Caspar Bauhin, dans son livre 1596 "Phytopinax," a répandu la rumeur que les pommes de terre peuvent causer la lèpre, qui conduisent à la peur parmi de nombreux Européens de la Renaissance de l'époque de les manger. Ce folklore négatif n'a pas empêché la pomme de terre de devenir un aliment de base dans toute l'Europe par le 18ème siècle et, plus tard, les Etats-Unis. Profitez de la peau et la chair tendre d'une petite pomme de terre tout simplement par faire rôtir dans un four conventionnel.
1.
Les pommes de terre poussent sous la terre et doivent être bien lavés.
Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Rincez-vous la petite pomme de terre sous l'eau froide de votre robinet de cuisine.
• Frotter la pomme de terre avec un laveur de légumes pour enlever la saleté et les débris. peaux de pommes de terre sont nutritifs et savoureux lorsqu'il est cuit. Poignarder la pomme de terre deux fois avec les dents d'une fourchette, faire des trous d'environ 1/2 pouce de profondeur. Cela permet de cuire uniformément dans votre four.
3.
Les saveurs de l'huile d'olive et le sel infusent la peau de la pomme de terre.
Placez la pomme de terre sur votre plaque de cuisson. Ajouter environ 1/2 cuillère à café d'huile d'olive sur vos pommes de terre. Saupoudrer d'une pincée de sel.
• Cuire vos pommes de terre pendant environ 30 minutes. Si votre pomme de terre est de 2 pouces de large ou plus petit, vérifier après 15 minutes.
• Percez la pomme de terre avec votre fourche pour tester si c'est fait. Si elle est tendre et cuit, la fourche sera la glissière droite. Si la pomme de terre est difficile, continuer la cuisson pendant environ 10 minutes. Testez à nouveau la pomme de terre. Si elle est bien cuite, retirez-la du four à l'aide d'un gant de cuisine.