Cuisson de poissons entiers permet sucres dans les os se dissolvent, résultant dans la viande douce et une excellente présentation. Pour la plupart des poissons, enlever les os après que le poisson est cuit, c'est facile. Trancher dans le vif à la queue avec la lame tournée vers la planche à découper. Ne pas couper à travers l'os. Faire un parallèle couper derrière les branchies. Ensuite, connectez les lignes de coupe longue le long de la longueur du poisson. Déplacez la viande de la route, et soulever la queue vers le haut, et la tête et les os vont avec elle. Toutefois, certains poissons est si osseux, il ya peu avec l'habileté d'enlever tous les os. Shad, par exemple, a une double couche d'os, et est l'un des poissons les plus difficiles à fileter. Il peut être envie de manger une boule de poils raides si elle est cuite comme un poisson normal. Utilisez une méthode spéciale pour aider à traiter les os.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 250 degrés Fahrenheit.

•  Assaisonner avec le sel et le poivre. Placez-le dans une casserole. Couvrir le poisson avec du bacon et l'entourer avec des citrons en tranches.

•  Ajouter environ 1 tasse d'eau dans la casserole. Couvrez la casserole avec une feuille d'aluminium.

•  Cuire le poisson pendant six à sept heures. Vérifiez toutes les heures pour s'assurer qu'il ya assez d'eau dans la casserole. Cette méthode de cuisson permet les os dans les poissons de se dissoudre. Ne pas faire monter la pression pour faire cette recette aller plus vite. Vous brûlerez le poisson avant que les os sont comestibles.