Poisson à la vapeur est un aliment de base des Chinois et d'autres cuisines Asie de l'Est, et les cuisiniers modernes bénéficient de la facilité et l'efficacité de la vapeur au micro-ondes. Le contenu naturellement élevé d'humidité du poisson, il est bien adapté à cette méthode. En quelques minutes, les filets de poisson ou de la vapeur de poissons, même tout au micro-ondes et peuvent s'avérer encore plus succulent que ceux cuits à la vapeur sur la cuisinière ou dans le four.

Instructions

•  Décongeler le poisson congelé avant la cuisson au micro-ondes de sorte qu'il cuisson uniforme.

•  Mélanger la sauce soya ou tamari avec un peu de vinaigre de riz ou mirin et un filet d'huile de sésame dans un plat allant au micro-ondes. Utilisez juste assez pour venir à mi-hauteur des côtés du poisson quand il est placé dans le liquide. Incorporer le gingembre, l'oignon vert haché et du poivre fraîchement moulu au goût.

•  Placez le poisson dans la sauce et laisser mariner pendant environ cinq minutes. Retournez le poisson à mariner l'autre côté pendant cinq minutes.

•  Couvrir le plat d'une pellicule de plastique au micro-ondes. Il s'agit de la meilleure option pour maintenir l'humidité et la production de la plus juteux poissons possible. Le papier ciré est presque aussi efficace, et est une bonne option si vous n'avez pas une pellicule de plastique. Ne pas utiliser des serviettes en papier pour couvrir le plat, car ils absorbent trop de l'humidité et donnent un poisson desséché.

•  Mettre le plat couvert au micro-ondes et cuire à intensité élevée pendant trois à cinq minutes, selon l'épaisseur du poisson; micro-ondes un épais filet de 1 pouce pour quatre minutes. Le poisson est bien cuit lorsque la chair est opaque tout au long de sa partie la plus épaisse.

•  Transférer le poisson dans une assiette et une cuillère un peu de la sauce sur le dessus. Servir sur du riz pour un plat traditionnel de style chinois. Verser un peu de sauce sur le riz, trop. Saupoudrer de basilic thaï frais haché sur le dessus pour une garniture, si vous le souhaitez.