Contrairement à ce que beaucoup de gens croient, Londres griller est une préparation de viande, pas un morceau de viande. Il est traditionnellement fabriqué à partir de bifteck de flanc ou de ronde. Londres griller un steak était d'abord simple, poêlée qui a été cuit à moyen rare pour lutter contre la dureté de la pièce de viande. Cependant, les chefs ne tardèrent mariner le steak pour le rendre plus tendre et savoureuse, qui est encore la façon dont Londres gril est préparé. Bien que les puristes pourraient s'opposer à la cuisson Londres griller au barbecue à gaz, le résultat peut être très bon.

Instructions

•  Mélanger 1/4 tasse huile d'olive extra vierge, 1/4 tasse de vinaigre de vin, 1/4 tasse de vin rouge, 2 c. La sauce Worcestershire, 2 c. l'ail haché et 2 c. sel casher ou de mer dans un grand bol à mélanger. Fouetter pour bien mélanger.

•  Placer le bifteck de flanc ou de ronde dans un récipient assez grand pour contenir facilement la viande. Verser la marinade sur le bifteck de flanc et versez la marinade sur le dessus.

•  Placer la viande dans le réfrigérateur pendant 8 heures ou toute la nuit à mariner.

•  Chauffez votre gril à gaz à 450 degrés Fahrenheit.

•  Faire cuire la viande 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande a atteint saignante ou moyenne tout au plus.

•  Transférer la viande dans un plat avec des pinces à refroidir pendant 5 minutes avant de servir. Cela aidera le jus dans la viande s'écouler plus facilement, ce qui rend plus tendre, plat savoureux.

•  Servir la viande au bout de 5 minutes se sont écoulées. Réfrigérer toute portion inutilisée.

Conseils et avertissements

• Il ya beaucoup de façons différentes de faire une marinade pour Londres griller. Certains préfèrent utiliser seulement le vinaigre de vin rouge, tandis que d'autres préfèrent utiliser seulement le vin rouge. Vous pouvez utiliser plus ou moins d'ail, en fonction de vos goûts, et vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le thym ou l'origan. Tweak la recette pour bien combiner avec d'autres aliments et plats d'accompagnement que vous servez.
• Assurez-vous que le gril est chaud lorsque vous mettez la viande sur. Sinon, vous devrez cuire plus longtemps, ce qui pourrait rendre difficile et caoutchouteux.