December 27
Je adore la nourriture mexicaine. Un de mes favoris est haricots charro. Je mange des haricots charro beaucoup, je les manger tous les jours si je vivais seul :)
Je l'ai obtenu des critiques dithyrambiques de ma famille et amis chaque fois que je les fais à partir de zéro. Alors, essayez eux, je suis sûr que vous les aimerez aussi.
• La première chose que je fais est tremper les haricots pendant au moins 12 heures. Ceci permet un temps de cuisson plus court qui préserve les nutriments, des protéines, des vitamines et des minéraux dans les grains. Après trempage, laisser l'eau à partir de fèves et bien rincer pour enlever les résidus.
• Cuire les lardons dans une poêle à frire jusqu'à ce que bien fait et puis ajouter les oignons, 3 cuillères à soupe de coriandre, 3 cuillères à soupe d'ail haché. Cuire jusqu'à ce que les oignons sont transparentes. Quand les oignons sont faites, ajouter le mélange de bacon, de la poudre de chili et le cumin dans le pot de haricots.
• Ajouter suffisamment d'eau froide dans la casserole pour couvrir les haricots, ainsi que pour remplir le pot, sans en renverser sur le dessus pendant l'ébullition. Ajouter le sel, mélanger et cuire à feu moyen-doux. Remuer souvent pendant la cuisson pour éviter le collage. Faire cuire les haricots lentement jusqu'à tendreté, environ 1-1 / 2 heures. Au cours des cinq dernières minutes de cuisson, ajouter les tomates Roma, et tout reste de l'ail, la coriandre. Servir avec vos plats mexicains préférés. Profitez.