Le porc est une excellente source de plusieurs vitamines et minéraux, y compris la thiamine, la niacine et la riboflavine. Bien que le porc est souvent considéré comme une viande plus grasse, certains morceaux de porc (y compris l'épaule de porc) contiennent moins de matières grasses que le poulet. Épaule de porc cuite au four est un moyen facile et délicieux pour nourrir une famille ou un grand groupe. Cette recette, adaptée de Porkrecipes.org, fait autour de six portions, avec 330 calories par portion et seulement 9 grammes de gras.

Instructions

•  Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit (120 degrés Celsius).

•  Mélanger la sauge, l'ail, le romarin, le poivre, le sel, la sauce teriyaki, et la cassonade dans un bol. Vous pouvez utiliser un robot culinaire ou un mélangeur à main / table de mixage.

•  Incorporer l'huile d'olive et le vin.

•  Coupez tout le gras de l'épaule de porc.

•  Percez plusieurs trous dans la viande de porc, 1 pouce de profondeur.

•  Verser la sauce sur le porc tout à couvrir, en veillant à obtenir beaucoup de sauce dans les trous.

•  Placer le porc dans un plat allant au four avec des oignons et cuire pendant cinq heures.

Conseils et avertissements

• Servir le rôti de porc avec des pommes frites et pommes de terre en purée pour une délicieuse gâterie.
• Assurez-vous que le porc soit bien cuit avant de servir.