Côtes de porc de style occidental ne sont pas du tout les côtes. Ils sont d'épaule de porc en tranches pour ressembler à désossées côtes de porc. Mais ils sont délicieux quand il est préparé correctement. Vous pouvez les préparer à l'extérieur sur le gril comme vous le feriez d'autres variétés de côtes, mais la cuisson des côtes dans le four est une méthode préférable. Résultats de cuisson au four dans une juteuse, tendre et délicieux plat principal.

Instructions

•  Mélanger l'ail, le paprika, le vinaigre, le sucre brun, la sauce Worcestershire, la pâte de tomate, la poudre de chili et le jus de citron dans un plat à gratin. Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère en bois ou une spatule. Réserver 1/4 à 1/2 tasse de ce mélange.

•  Déposer les côtes levées dans le plat avec le mélange de marinade. Utilisez la cuillère ou une spatule pour mélanger les côtes avec la marinade, couvrant l'ensemble de la viande avec le mélange.

•  Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins deux heures; est préférable pendant une nuit.

•  Préchauffer le four à 400 degrés F.

•  Placez la grille à rôtir dans la rôtissoire et pulvériser bien avec un aérosol de cuisson antiadhésif.

•  Retirer les côtes du réfrigérateur et remuer pour s'assurer qu'ils sont revêtus de la marinade.

•  Déposer les côtes levées sur la grille dans la poêle. Faire cuire au four pendant 30 minutes, en les retournant après les 15 premières minutes.

•  Verser la marinade réservée dans une petite casserole et chauffer jusqu'à ce que juste bouillante. Servir les côtes nappées de la sauce chauffée.

Conseils et avertissements

• Jeter la sauce utilisée pour mariner les côtes pour éviter toute maladie d'origine alimentaire.