Kale Raab se réfère aux minuscules sommités fleuries de la plante de chou frisé. Raab peut également être obtenu à partir de brocoli ou de toute autre plante du genre Brassica, ou famille des choux. Contrairement à la dense goût, parfois amer de la grande chou se laisse, Raab a une saveur douce délicate, les techniques de cuisson si rapides, simples sont les meilleures.

Instructions

•  Lavez délicatement un bouquet de chou navet sous l'eau chaude. Utilisez le couteau pour couper les extrémités plus épaisses, plus bas des tiges, puisque ceux-ci peuvent être difficiles.

•  Chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-élevé.

•  Ajouter navet à l'huile chauffée dans la sauteuse. Ajouter une pincée de sel et une pincée ou deux de poivre au goût. Saute avec le couvercle jusqu'à ce que le navet soit tendre et fanée.

•  Servir le navet chou sauté comme un plat d'accompagnement ou jeté avec alfredo pâtes.

Conseils et avertissements

• Pour une version plus savoureux, ajouter 1/4 tasse d'oignon haché et 1 gousse d'ail hachée pendant sauter. Pour une alternative plus copieuse, ajouter un peu de bacon ou saucisse cuite finement haché.