May 1
Kale est un super aliment nutritionnel contenant des niveaux élevés de vitamine C, la vitamine K, la vitamine A et oméga-3 acides gras. Ce légume à feuilles vertes est traditionnellement utilisé dans les salades, les soupes et les sautés. Utilisations les plus intéressantes pour le chou frisé sont des smoothies, des copeaux de chou frisé et même les cookies. Comme il n'a pas un goût fort ou écrasante, il est facile de se fondre dans une recette de biscuits sans affecter négativement le goût.
• Laver soigneusement la kale. Utilisez si possible bio pour éviter les pesticides et les cires. Sécher chaque feuille de chou avec une serviette en papier propre ou utiliser une essoreuse à salade. Il est important que le chou est sec afin qu'il ne s'agglutinent pas dans la pâte.
• Retirer les tiges de chaque feuille de chou avec un couteau, ou simplement en les arrachant. Les tiges sont très difficile et ne serait pas de bon goût dans une recette de cookie.
• Hacher le chou en petits morceaux. Idéalement, le chou frisé doit être très finement haché à fondre facilement dans la pâte à biscuit. Si vous avez un processeur culinaire, mélanger le chou jusqu'à ce qu'il produise de belles pièces, mais arrêter avant qu'il se transforme en une pâte.
• Préparer la pâte à biscuits comme indiqué dans votre recette. De nombreuses recettes existent, y compris aux pépites de chocolat de chou frisé, chou de chocolat et autres. Vous pouvez également ajouter le chou à vos recettes de biscuits réguliers ainsi. Ceci est utile si vous avez déjà une recette que vous aimez.
• Incorporer le chou dans la pâte à biscuits comme indiqué dans votre recette, et assurez-vous de bien mélanger afin que le chou est répartie uniformément dans toute la pâte.
• Terminez la recette en roulant les biscuits ou les arrosant sur la plaque à biscuits et cuire au four comme indiqué.