June 16
Populaire le long des côtes du Golfe et de l'Atlantique de l'Amérique, butterfish vit jusqu'à son nom: il est un riche, poisson sucré, ce qui par rapport à ses autres compagnons aquatiques, offre également un quotient de graisse plus élevé. Beaucoup de gens considèrent le goût vaut bien le compromis, et vous pouvez aussi, surtout après vous apprenez butterfish simple consiste à préparer dans votre four. Bien que cela est sans doute la façon la plus simple de préparer butterfish, il ya d'autres façons de cuisiner aussi. Si vous envisagez de garder un œil sur les butterfish, ratisser plus large; butterfish est aussi appelé dollarfish et brème.
• Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Vaporiser un plat de cuisson ou une cocotte avec de l'huile végétale sans gras. Réglez le butterfish intérieur et encadrer avec des tranches de citron, si vous le souhaitez.
• Faire fondre quelques cuillères à soupe de beurre dans une casserole. Faire revenir l'oignon rouge haché jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter un peu de jus de citron, l'ail haché, le sel, le poivre et le persil sec.
• Badigeonner la fossette avec le mélange de beurre. Garnir avec les dés de tomate, si vous voulez, mais gardez tout liquide à un strict minimum. Cuire au four pendant 20 minutes.
• Retirez le butterfish du four. Laissez reposer pendant quelques minutes, puis coupé en avec une fourchette. L'extérieur doit être opaque et l'intérieur doit être feuilletée et humide. Ne pas trop cuire butterfish ou vous diminuer sa saveur naturellement sucrée.
• Garnir le butterfish de tranches de citron et de persil frais.
• Grill votre butterfish extérieur en réglant votre gril à «élevé». Badigeonner le poisson avec du beurre ou de l'huile d'olive. Assaisonner avec quelques flocons citron-poivre ou sel d'assaisonnement. Faire griller le poisson pendant environ quatre minutes. Retournez-le et gril pendant quatre minutes. Mettre le poisson sur une plaque et laisser refroidir pendant une minute. Pierce l'butterfish avec une fourchette; il devrait être feuilletée et humide.
• Poêler votre butterfish. Manteau d'abord avec chapelure assaisonnée, si vous le souhaitez. Badigeonner le poisson avec l'huile d'olive et saupoudrer de miettes sur les deux côtés. Chauffer un peu de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson pendant quatre minutes avant de se tourner et cuire pendant encore quatre minutes sur le revers de la médaille.
• Pocher vos butterfish pour faire ressortir ses arômes naturels. Mélanger l'eau, le bouillon de poulet et peut-être même un peu de vin blanc à une profondeur d'environ 1 pouce dans une grande casserole. Parsemer de citron-poivre assaisonnement, sel, poivre, brins de persil et peut-être même un peu d'ail hachées pour plus de saveur. Porter le liquide à ébullition puis placer le butterfish intérieur. Couvrir et baisser le feu à "mijoter." En général, butterfish poché doit cuire pendant environ huit minutes par pouce d'épaisseur.