Pour les amateurs de pêche au homard, en visitant un restaurant de fruits de mer pour profiter de tout un homard cuit n'est pas toujours une option. Vos manger copains ne se soucient pas de la mer, ou vous ne pouvez pas balancer le prix élevé de restaurant préparé homard. Si vous êtes vraiment envie homard, offrez-vous en achetant un homard vivant et un marché de fruits de mer et la cuisine vous-même. Vous vous économiser de l'argent acheter seulement acheter un et éviter le restaurant marges. À la vapeur le homard, vous aurez homard de qualité supérieure dans votre assiette en un rien de temps.

Instructions

•  Verser deux pouces d'eau dans le grand pot, ou remplir jusqu'à la ligne où le panier à vapeur ou un rack de vapeur s'asseyaient.

•  Verser de 1 à 2 c. de sel par litre d'eau dans le pot. Amener le mélange à ébullition.

•  Placer la grille de vapeur ou une marguerite dans le pot. Cette étape est facultative, mais conserve le homard de l'eau qui rend la viande plus tendre et conserve plus de saveur.

•  Rincer le homard sous l'eau froide, en le tenant par le corps. Les bandes élastiques autour des pinces empêcheront vos doigts d'être attrapé.

•  Placez la tête du homard d'abord dans le pot.Close le couvercle.

•  Le homard vapeur pendant environ 8 pour la première livre de poids, puis ajouter trois minutes chaque livre supplémentaire.

•  Retirez le homard l'aide de pinces, une fois la coque est rouge vif et plonger dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.

•  Placez le homard dans votre assiette, le crack ouvrir les griffes et enlevez la queue pour profiter de la chaude, la chair de homard blanc. Profitez avec le beurre fondu et le citron.

Conseils et avertissements

• Ajouter les dés ail rôti à l'eau dans le pot d'insuffler le goût de l'ail dans le homard.
• Couper soigneusement les bandes de caoutchouc hors des pinces de homard à l'aide de grands ciseaux une fois que vous placez dans le pot pour éviter l'odeur de caoutchouc cuit.
• Pour vérifier si le homard est bien cuit, remorqueur à l'une des jambes. Il doit se détacher facilement si le homard est cuit. Bien que les jambes de homard ont très peu de viande en eux, regarder à l'intérieur de la jambe pour voir si la viande est d'un blanc pur, une autre indication que le homard est terminée.