March 18
Jamais vu un gâteau décoré avec du glaçage qui semble être incroyablement lisse? Il ya des chances que ce n'est pas le givrage, mais fondant. Fondant préemballé d'aujourd'hui ressemble beaucoup, mais peut ne pas goûter aussi bien que prévu. Le fondant qui recouvre les gâteaux les plus professionnels de boulangerie est une concoction de sucre, l'eau et le glucose. Que va pour l'élégance seul ou élégance délicieux, fondant fera tout gâteau se démarquer de la foule.
Fondant peut être retracée à l'histoire de givrage en général. La Renaissance n'est pas seulement à propos de la peinture et de la sculpture; décoration de gâteaux est arrivé à maturité au cours de cette période de l'histoire de verdure. Parce que le sucre pur était beaucoup trop cher, une pâte faite de sucre et d'amandes a été utilisé à la place pour décorer les desserts.
La fonction de fondant qui est le plus identifiable est la fonction qui est la plus prisée. Un gâteau de fondant plutôt qu'une simple crème au beurre ou glaçage fouetté est beaucoup plus lisse et la boue épaisse. Le goût n'est pas nécessairement la meilleure caractéristique de fondant, car dans de nombreux cas, d'autres types de glaçage peuvent effectivement meilleur goût.
Fondant fournit un sens de l'élégance au dessert. Le résultat de l'utilisation fondant plutôt que de glaçage ou givrage traditionnelle est que les gâteaux ont tendance à ressembler à quelque chose qui appartient à un affichage pour une photo de livre de cuisine plutôt que quelque chose sur une table de dîner.
Le principal avantage de l'utilisation de fondant, plutôt que le givrage classique est qu'il peut être mis en forme facilement. Fondant peut être utilisé pour donner l'apparence de gâteaux tout d'un oryctérope à un train de zoo. Fondant est la garniture de gâteau de choix pour décoration de gâteaux professionnels qui possèdent le talent et la capacité de transformer les gâteaux dans des œuvres d'art primées.
Un gâteau décoré de fondant peut sembler être beaucoup plus savoureux que un gâteau décoré avec glaçage plaine. C'est le point de fondant: apparence.
Les apparences sont généralement trompeuses quand il s'agit de fondant. Bien cuit fondant est assez doux pour être aussi agréable que cerise, de nombreux cuisiniers utilisent un fondant non cuite qui est faite principalement de sucre glace et n'a presque pas de goût du tout. Le résultat n'est pas nécessairement un mauvais goût, mais beaucoup de gens sont surpris quand mordre dans ce parce que ce n'est pas la friandise qu'ils attendaient.
Fondant n'est pas seulement pour les gâteaux traditionnels. Fours petits Petit obtiennent leur peau épaisse de fondant. Fondant peut également être appliquée à des petits gâteaux et être utilisé pour décorer un gâteau traditionnel givré avec de petites fleurs ou d'animaux sculptés.
Fondant peut être très difficile de travailler avec. La patience est une vertu qui sera testé si vous avez fondant trop ou trop peu pour travailler avec. Fondant peut facilement se détacher que vous essayez de l'étirer. Commencez par utiliser fondant premade avant d'essayer de faire vous-même. Une fois que vous avez appris à maîtriser le fondant non cuits, vous serez beaucoup mieux équipés pour gérer ce genre cuit.