September 24
Pour les amateurs de fruits de mer, les huîtres sont un grand plat à servir, si cru ou cuit. Ce coquillage polyvalent peut être servi à bien des égards: cuit, sautés ou plus de soupes. La façon la plus commune et populaire pour manger des huîtres fraîches est servi cru. Les huîtres fraîches sont faibles en cholestérol et en graisses. Ils sont également une bonne source de minéraux et de protéines.
Les huîtres peuvent être servis bouillis ou grillés sur leur demi-coquille. Un plat d'huîtres cuites commun est appelé huîtres Rockefeller. Dans ce plat, les huîtres sont surmontées avec une variété d'ingrédients tels que la chapelure, le persil et d'autres herbes. sauce au beurre est ajouté à la cuvette avant d'être grillés ou cuits au four. Il est préférable pour les personnes qui préfèrent les huîtres cuites pour les premières. Une autre façon de servir des huîtres est de mettre la sauce Worcestershire et le beurre sur les avant la cuisson au gril sur un feu ouvert. Huîtres au four peuvent également être servis comme un ingrédient ajouté à des plats de pâtes ou une cocotte.
Pour faire remuer huîtres frites, collerettes et égouttez-les en premier. Faire sauter le gingembre, l'oignon et l'ail pendant environ une minute avant d'ajouter dans les huîtres, la sauce soja et le jus d'orange. Mélanger et ajouter les ingrédients pendant quelques secondes, puis ajouter la fécule de maïs qui a été mélangé avec de l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange soit épais. Assiette et servir les huîtres sautés avec du riz cuit à la vapeur.
Un moyen attrayant de servir les huîtres crues est dans un verre de champagne. Placez quelques copeaux de glace au fond du verre de champagne. Retirer les huîtres de la coquille et placer au moins six les moyennes au-dessus des copeaux. Dans un autre bol, préparer la vinaigrette en mélangeant une cuillère à soupe. de jus de citron, le ketchup et la sauce Worcestershire. Ajouter le raifort râpé, une pincée de sel et la sauce Tabasco dans le mélange. Verser le mélange sur le dessus des huîtres crues et garnir de brins de céleri.
Les huîtres peuvent être servis dans les soupes, les ragoûts et même soupe. Un plat de soupe de fruits de mer avec des palourdes et des huîtres est bouillabaisse soupe. Autres ingrédients inclus dans ce plat sont le vivaneau, le homard, moules, crevettes, crabe et le homard. Huîtres, les palourdes et les moules doivent être lavés et nettoyés à l'eau courante avant d'être ajouté à la casserole avec leur coquille. Lorsque les coquilles ont complètement ouvert, le plat peut être servi avec du pain.