February 5
Au début du 19e siècle, la fonte rempli cuisines les plus américains. J'ai adoré pour le noir, lourd extérieur et la durabilité, poêles en fonte sont devenus la norme des ménages pour la cuisson. Avec poêles sont venus grands pots et des casseroles à la fois pour la cuisson, y compris le moule à muffins. Casseroles muffins parfaits font parties de taille individuelles de pains rapides, des desserts et une variété d'autres recettes. Bons résultats sur la cuisinière et facilement transférable au four, fonte des moules à muffins de fer sont un excellent ajout à toute cuisine moderne.
• Saison de la moule à muffins. Essuyez la poêle, pour s'assurer qu'il est propre de toutes les particules de poussière. Verser une cuillère à café de quart du pétrole dans chacun des moules à muffins, et utilisez une serviette en papier pour répartir l'huile uniformément sur le fond et les côtés de la tasse. Chauffer le four à 300 degrés, et placer la casserole vide à l'intérieur pendant une heure. Retirer la casserole et laisser refroidir. Essuyer tout excès d'huile.
• Parcourir et sélectionnez des recettes de muffins étain. Modernes recettes muffin d'étain fonctionnent parfaitement pour la fonte de cuisson des moules à muffins. Certains des choix populaires comprennent les mini pains de viande, des muffins, des pains rapides des mini quiches individuelles, et du pain de maïs. Cast moules à muffins de fer sont antiadhésive près après avoir été assaisonné, mais si vous êtes préoccupé par collage, ajouter une légère couche d'huile. Certains sites de recettes populaires comprennent joyofbaking.com et allrecipes.com.
• Modifier les recettes en fonction des besoins. Lorsque vous commencez la cuisson avec votre plâtre moule à muffins de fer, vous remarquerez peut-être que vous avez besoin de raccourcir les temps de cuisson ou la température de cuisson inférieure. Fonte tend à ajouter dorés et croustillants aux croûtes d'aliments. Des durées plus courtes de cuisson, des températures plus basses, et même déplacer la grille dans le four un peu plus haut, permettront de conserver vos aliments plus doux.
• Nettoyez votre moule à muffins avant de le ranger. L'utilisation d'un tampon à récurer propre, sec, sans détergent, ou un gommage du gros sel, enlever tous les restes de nourriture. Essuyez les moules à muffins en bas avec une légère couche d'huile et laissez-les sécher.