Pots marocains sont connus comme les tajines. Ceci est également le nom du plat cuisiné dans le pot, tout comme une cocotte est cuit dans une cocotte. Le tajine est un pot en argile avec un couvercle de forme conique avec un trou dans le haut du cône de la vapeur. La cuisson dans un pot en argile marocaine est le même que l'utilisation d'autres morceaux d'argile ustensiles de cuisine. Ces pots ont l'avantage d'être suffisamment pour servir de décoration, ainsi que la cuisson. Maîtriser l'art de la cuisine avec un pot marocain permettra d'élargir vos possibilités de cuisson.

Instructions

•  Dorer les aliments et les faire revenir dans une poêle avant de les ajouter à la tajine, depuis la chaleur élevée de brunissement endommager le tajine.

•  Placez un diffuseur de chaleur sur une plaque de cuisson électrique ou céramique pour éviter d'endommager la base de la tajine.

•  Faire cuire des aliments sur un feu moyen initialement dans le tajine couvercle et baisser le feu pour faire mijoter et pour terminer la cuisson.

•  Laisser mijoter les aliments dans le four dans le tajine couvert à 250 à 350 degrés F. Mettre le tajine sur la grille du bas pour recevoir le couvercle. Placer une pierre de cuisson à la base du four de préchauffage avant pour agir en tant que diffuseur de chaleur pour le four.