Un délicieux morceau de poulet pané croustillant peut être le dîner parfait tous les jours de la semaine. Faire ce poulet croustillant peut être une partie rapide, peu coûteux et satisfaisant de tout repas qui est sûr de satisfaire même le plus pointilleux des mangeurs. Avec les bonnes techniques, ce poulet pané croustillant peut être facilement accompli, même pour le chef le plus inexpérimenté.

Instructions

•  Rassembler les ingrédients nécessaires. Coupez l'excédent de gras de chacune des poitrines de poulet. Utilisez le côté lisse du maillet à viande à attendrir chacun des quatre poitrines de poulet jusqu'à ce que l'ensemble du morceau de poulet est égale à l'épaisseur.

•  Mettez la farine, les oeufs battus et la chapelure dans trois assiettes creuses, séparés. Mélanger le parmesan, oignons français-frites, le basilic, le zeste de citron, le sel et le poivre dans la chapelure panko. Ajouter la levure à la farine et bien mélanger.

•  Éponger les poitrines de poulet aplaties avec une serviette en papier et assaisonner légèrement les deux côtés avec du sel et du poivre. Rouler chaque sein dans la farine, secouer l'excédent. Tremper chaque morceau farinée dans l'oeuf battu, ce qui permet des oeufs excès de retomber dans le plat. Enfin, placez le poulet dans la chapelure, en appuyant fermement la viande dans la chapelure pour enrober chaque côté. Posez le poulet enrobé sur un morceau de papier ciré.

•  Chauffer une poêle de 12 pouces à feu moyen, puis ajouter l'huile. Placez seulement deux poitrines de poulet dans l'huile à la fois pour éviter la perte de chaleur. Faire cuire le poulet de chaque côté pendant environ deux minutes, ne retournant une fois, jusqu'à obtenir un aspect brun croquant, or. A la coupe, la viande doit être ferme et ne soit plus rose. Répétez le processus exact avec les deux poitrines de poulet restantes.

•  Placer le poulet terminé sur une plaque de papier essuie-tout pour drainer l'excès d'huile. Servir immédiatement avec votre sauce préférée, sur un sandwich ou sur des pâtes.