Ajout d'émail aux fruits frais lui donne un bel aspect, brillant et maintient le fruit de sécher. L'émail peut un peu de couleur aux fruits, si désiré, ou utiliser un vernis clair afin d'améliorer l'éclat sans changer la couleur. Glaze adoucit les fruits ainsi, mais il est important d'utiliser des fruits mûrs, car le vernis ajoute douceur minimale; fruit aigre va ruiner une belle autrement tarte aux fruits ou un dessert.

Instructions

•  Laver soigneusement les fruits et les éponger avec du papier absorbant propre. Le fruit doit être complètement sec afin que les bâtons de glacis à elle.

•  Chaleur ½ tasse de confiture dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit fondu et liquéfié, en remuant ou en fouettant tout le temps à l'empêcher de brûler. Confiture d'abricot est traditionnellement utilisé, mais vous pouvez remplacer par un autre type de confiture y compris pomme ou groseille. Rouge confiture de groseille permettra d'améliorer la couleur rouge lorsque vitrage cerises, des framboises ou des fraises.

•  Passer la confiture chauffé à travers un tamis métallique fin pour enlever les grumeaux ou de graines. Votre fruit glaçage doit être lisse, pas de bosses.

•  Verser le glaçage dans un bol résistant à la chaleur et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit à peine tiède.

•  Badigeonner le glaçage sur le fruit à l'aide d'un pinceau. Appliquez une fine couche de glaçage aux fruits de sorte qu'il semble brillant, mais pas comme il est couvert dans de la gélatine.

Conseils et avertissements

• Ajout d'1 cuillère à soupe d'eau va diluer la confiture si elle est particulièrement épais. Il suffit de l'ajouter en tout en chauffant la confiture et bien mélanger. Pour la confiture mince et ajouter un peu de saveur, utilisez 1 cuillère à soupe de Grand Marnier.