Aussi connu sous le nom de Pie Shepherd, ce repas savoureux appartient à la tradition anglaise. En raison de sa lourdeur, ce plat est préférable de réserver pour l'après-midi froid ou le soir, quand un «bâton à vos côtes" plat frappe la tache. Comme la plupart des casseroles, des prestations de tarte de chalets d'être faite la veille et caché dans le réfrigérateur pendant la nuit, où les saveurs se mélangent. Couvrir la cocotte avec du papier et de la pop dans le four le lendemain pendant environ une heure pour réchauffer. Servir avec une salade pour équilibrer la densité de la cocotte.

Instructions

•  Peler les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Placez-les dans une casserole d'eau bouillante et faire cuire jusqu'à ce qu'une fourchette tendre. Égoutter dans une passoire et remettre dans la casserole. Écraser les pommes de terre et assaisonner avec le sel, le poivre et le beurre, selon les goûts. Mettez de côté.

•  Préparer les légumes en découpant l'oignon, la carotte et le céleri en petits cubes. Gardez les légumes séparent avant la cuisson.

•  Chauffer 2 cuillères à soupe. de l'olive ou d'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les carottes et le céleri et cuire pendant une minute. Verser dans le maïs et les pois congelés et faites cuire une minute de plus.

•  Ajouter la viande et faire cuire jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Traditionnellement, hachis parmentier est préparé avec de l'agneau au sol ou de mouton, mais de plus américain préfèrent le boeuf haché ou de dinde. Assaisonner avec sel, poivre et un peu de piment savoureux comme le cumin, le piment de la Jamaïque ou de la sauge. Ajouter le bouillon et poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes à découvert. Si la viande commence à sécher, ajouter un peu de bouillon ou de l'eau.

•  Prendre la poêle du feu et ramasser la viande et les légumes dans un plat allant au four. Haut de la viande avec les pommes de terre en purée. Brossez les pommes de terre avec du beurre fondu.

•  Cuire au four à découvert la cocotte dans un four réglé à 400 degrés Fahrenheit, jusqu'à ce que les pommes de terre dorées. Depuis tous les ingrédients sont déjà cuites, cela ne devrait prendre 20 à 30 minutes.

Conseils et avertissements

• Si vous faites ce jour avant vous servir, conserver la viande et les pommes de terre séparent jusqu'à ce que vous êtes prêt à cuire. Chauffer les pommes de terre pendant deux minutes au micro-ondes pour les rendre plus facile à étaler.
• Légumes surgelés mêle substitut bien pour cette recette.