Rôti de porc et le vin sont une combinaison gagnante. "L'autre viande blanche» - le porc est parfois appelé - paires aussi bien avec des vins rouges et des vins blancs. Différents facteurs entrent en sélectionnant l'appariement de vin parfait pour un repas rôti de porc. Si vous avez des plans pour un dîner rôti de porc, la cueillette du vin complémentaires impliquera un examen attentif de la mise, les ingrédients et l'occasion de cet événement culinaire particulier.

Instructions

•  Consultez la météo. Il n'y a pas de règle absolue pour le moment de servir le vin sur une base saisonnière, mais beaucoup de gens préfèrent un vin blanc en été et rouge en hiver. Cela a beaucoup à voir avec le refroidisseur recommandé la température de service du vin blanc, ce qui rend plus rafraîchissants quand les repas al fresco. Si vous mangez à l'extérieur, vous pouvez sélectionner un blanc sur un rouge justement pour cette raison.

•  Contemplez l'occasion. Si vous servez la viande de porc pour un anniversaire, un anniversaire ou des vacances, rien ne dit que la célébration tout à fait comme une bouteille de vin mousseux ou de champagne. Parfois, vin appariement pour l'occasion est d'autant plus important que le jumelage avec la nourriture, et les occasions festives toujours appeler pour quelque chose pétillante.

•  Paire par région. Servir des recettes ou des ingrédients d'une certaine zone géographique avec le vin qui est aussi de cette région.

•  Tenir compte du profil de saveur du plat. Pour le rôti de porc avec une glaçure à base de moutarde, essayez un gewurztraminer ou un Côtes du Rhône. A doux, style chinois rôti de porc se marie bien avec le champagne, pinot gris ou blanc Zinfandel.

•  Aller au pinot noir. Le jumelage de porc et de pinot est tellement aimé qu'il y ait même un événement annuel de cuisson - "Porcs et Pinot" - dédiée à l'appariement de ces deux éléments. Fruit du travail de chef renommé Charlie Palmer, l'événement sera familier aux fans de "Top Chef", comme il a été présenté dans un épisode de la saison 6. Avec un tel événement culinaire noté dédiée à ce jumelage, le pinot noir et le rôti de porc est toujours une valeur sûre.