La prochaine fois que vous avez besoin d'un snack rapide ou un apéritif savoureux pour une rencontre informelle, essayez de faire ces quesadillas au chorizo. Le chorizo ​​donne les quesadillas un peu de mordant. Sert de six à huit personnes.

Instructions

•  Couper les citrons en deux et presser le jus dans un bol.

•  Ecrasez l'avocat avec le jus de citron vert à l'aide du dos d'une fourchette jusqu'à ce assez lisse.

•  Incorporer l'oignon, sel, ail et épices pour supplémentaire, le cumin et le piment.

•  Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

•  Faire revenir le chorizo ​​jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement plus foncée et devient légèrement croustillant.

•  Égoutter le chorizo ​​sur une plaque avec des serviettes en papier, pour enlever l'excès de graisse, et garder au chaud.

•  Mettre une plaque en fonte ou une grande poêle à feu moyen.

•  Placer une tortilla sur la poêle et couvrir la moitié de celui-ci avec du fromage.

•  Saupoudrer le chorizo ​​uniformément sur le fromage et plier plus de la moitié de la tortilla. Que la tortilla obtenir brune et croustillante en taches sur un côté, puis retournez-le à dorer l'autre côté.

•  Couper en triangles, en haut avec le mélange d'avocat et la crème sure en option, et servir.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez facilement chauffer ces quesadillas dans le four, en plaçant les tortillas pliées en peluche sur une plaque de cuisson à 400 degrés jusqu'à ce que les deux côtés sont légèrement dorés et croustillants.
• Chorizo ​​sec peuvent être tranchés, contrairement à la nature friable frais.