Chorizo, pommes de terre et chou soupe est une combinaison de plats portugais, espagnol et même en anglais. Le mélange de la fumée, goût savoureux de chorizo ​​à la saveur terreuse de pommes de terre Russet et le chou frisé, cette soupe est complexe mais réconfortant. Chorizo, pommes de terre et chou soupe est un plat rustique qui est simple à préparer, et peut effectivement être très belle si elle est présentée correctement. Servir avec du pain et de thym italien beurre chaud ou l'huile d'olive et un verre de vin rouge qui ne sera pas en concurrence avec le piquant du chorizo.

Instructions

•  Chauffer l'huile d'olive extra vierge dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les saucisses et cuire jusqu'à coloration légèrement doré, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer les saucisses avec une paire de pinces et mettre de côté. Jeter le gras restant dans la poêle sauf 2 c.

•  Ajouter les oignons dans la casserole et faire revenir jusqu'à ce que translucide et ramolli, environ 4 à 5 minutes à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire pendant 2 minutes.

•  Mettez les pommes de terre en cubes dans la poêle et mélanger pour bien enrober avec la graisse. Ajouter la sauge et le bouillon de poulet. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Porter le liquide à ébullition et baisser le feu et laisser mijoter pendant 9 à 12 minutes.

•  Couper les saucisses réservés en bouchées et les ajouter dans la casserole avec la soupe. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 10 à 12 minutes. Ajouter le chou et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.

•  Verser la soupe dans des bols individuels et servir immédiatement.