Le poulet frit est populaire dans tout le pays, mais il est peut-être le plus souvent associé avec le Sud, accompagné par des trucs comme les pommes de terre en purée et haricots verts. Une des clés d'un babeurre frit repas authentique de poulet est pré-trempage du poulet.

Instructions

•  Couper l'oignon et hachez et mélangez les herbes. Mélanger le babeurre avec l'oignon, les herbes et le paprika dans un grand bol. Hachez le poulet et le faire tremper dans ce mélange pendant au moins huit heures, ou la nuit si possible.

•  Égoutter le poulet dans une passoire, laissant quelques herbes sur elle. Dans un grand sac en papier ou en plastique, mélanger la farine avec les assaisonnements - il suffit de verser le tout dans et bien agiter. Placer les morceaux de poulet dans le sac et secouer jusqu'à ce que complètement.

•  Chauffer l'huile dans la poêle. Il doit être en fonte, en acier inoxydable ou en aluminium anodisé - quelque chose de durable. Chauffer à feu moyen-vif jusqu'à une pincée de farine commence à grésiller en cas de chute dans l'huile.

•  Ajouter le poulet à l'huile et les faire frire sur un côté de 12 à 13 minutes, jusqu'à coloration légèrement dorée, puis retourner les morceaux et les faire frire sur l'autre côté de la même manière. Retirer le poulet et déposer les morceaux sur une grille posée sur une plaque à biscuits ou lèchefrite pour laisser l'excès d'huile de vidange. Sel et poivre au goût avant de les drains de poulet complètement. Servir chaud.

Conseils et avertissements

• Gardez l'huile assez chaude pour faire frire le poulet, mais pas si élevé que cela brûle.
• Éclaboussures de friture et pops soyez prudent de l'huile chaude.