March 20
Une cuisson longue et lente avec beaucoup d'humidité est nécessaire pour mettre un bifteck de ronde un peu difficile dans un dîner délicieusement délicieux. Une mijoteuse est idéal parce que vous commencez le dîner le matin et il est prêt à manger ce soir. Si vous n'avez pas de mijoteuse, compter deux heures pour la cuisson.
• Combinez poivre noir moulu, ail, oignons verts et les herbes dans un bol. Appuyer sur cette frotter à sec sur les deux côtés de la bifteck de ronde.
• Placez la poêle sur feu vif. Ajouter l'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude et commence tout juste à la brume, mais ne fume pas, ajoutez le bifteck de ronde. Dorer des deux côtés. Retirer les pinces et baisser le feu à moyen.
• Ajouter les oignons et les faire revenir pendant cinq minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ils peuvent sembler un peu brunes parce que l'humidité qu'ils libèrent va se combiner avec les sucs de la viande dans le fond de la casserole.
• Poussez les oignons sur les côtés de la casserole et rajouter le bifteck de ronde. Ajouter le bouillon de boeuf de sorte qu'il couvre à peine le bifteck de ronde. Ajouter la sauce Worcestershire et la moutarde sèche. Porter à ébullition puis baisser le feu pour laisser mijoter.
• Laisser mijoter à couvert pendant deux heures, ou transférer tout ce qui est dans le pot à la mijoteuse et cuire sur "bas" pendant quatre à six heures, selon la mijoteuse.
• Ajouter les pommes de terre dans le pot 30 minutes avant de la viande devrait être fait.
• Saupoudrer la farine de maïs 1 c. à la fois sur le bouillon dans la marmite cinq minutes avant de la viande devrait être terminé. Attendez une minute. Si le bouillon n'a pas épaissi à la consistance d'une sauce-comme, ajouter une autre cuillère à café et remuer. Continuez à ajouter de la farine de maïs jusqu'à ce que le bouillon est assez épaisse. Il ne devrait pas prendre plus de 2 c. pour épaissir 2 tasses de bouillon.
• Servir avec des biscuits chauds, une salade verte et des épis de maïs pour un dîner rustique.