Bibingka est un fromage de riz de noix de coco qui est un aliment traditionnel des Philippines. Le plat est cuit dans un four au-dessus de feuilles de bananier. Le goût salé de l'œuf est un complément peu probable que la douceur du sucre et du lait de coco. Un gâteau comme un bibingka peut élargir votre répertoire dans la cuisine et vous permettre d'apporter une cuisine internationale à votre table.

Instructions

•  Faire tremper le riz pendant la nuit dans un bol, puis la vider, en préservant une partie du liquide. Moudre le riz dans un robot culinaire et ajouter un peu de l'eau de riz de sorte que le riz ne se dessèche pas. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Fouetter le riz, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. Réservez le mélange.

•  Fouetter le beurre dans un bol séparé jusqu'à ce qu'il soit lisse. Mélanger le sucre et les œufs jusqu'à ce que les ingrédients sont d'une texture homogène.

•  Ajoutez le mélange de farine graduellement au mélange de crème. Verser le lait de coco et le lait ordinaire et puis fouetter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés, environ deux minutes.

•  Couvrir toute la surface de l'intérieur d'un moule rond avec des feuilles de bananier. Verser le mélange et cuire au four pendant 15 minutes.

•  Retirer le plat du four, puis garnir de tranches, oeuf salé et fromage. Mettre le plat dans le four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit brun.

•  Retirer le plat du four et mettre de côté pour refroidir. Verser le sucre sur le dessus. Haut de noix de coco et le fromage cottage.