July 12
Pour un changement de rythme de votre trempette de légumes d'habitude, essayez bagna cauda. Littéralement traduit, Bagna Cauda signifie «bain chaud» en italien. Servi chaud, cette trempette de la région du Piémont en Italie est délicieusement piquante à l'ail et les anchois. Profitez de la bagna cauda comme une partie d'un buffet de fête, ou un repas sain sur son propre.
• Verser l'huile d'olive et le beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux. Lorsque le beurre est fondu, ajouter les gousses d'ail et laisser mijoter jusqu'à ce que l'ail a ramolli et est effondré (environ 20 minutes).
• Incorporer les anchois et cuire jusqu'à ce que les filets d'anchois ont ramolli et effondré (environ 8 minutes). Assaisonner avec sel et poivre noir fraîchement moulu selon vos goûts.
• Verser la sauce dans un bol de taille moyenne et servir immédiatement comme trempette pour les tranches de légumes crus.