Chair de crabe est très apprécié partout dans le monde pour son goût et sa polyvalence. Que ce soit de la viande blanche ou noire, tirée des jambes ou des griffes de natation du crabe, la viande peut être utilisé comme un élément d'un repas ou comme l'élément central. Cependant, comme tous les produits de la mer, un grand soin doit être pris pour assurer la chair de crabe reste frais à travers le processus de transport et une fois qu'il atteint sa destination.

Instructions

•  Faire chauffer une casserole d'eau à 170 degrés et d'ajouter votre chair de crabe. Laissez le crabe dans l'eau pendant 1 heure 40 minutes. Dès que le temps est écoulé, placez le crabe dans le petit bol. Remplissez le grand bol avec des cubes de glace. Placez le bol contenant la chair de crabe à l'intérieur du bol rempli de glaçons. Ce processus de pasteurisation va ralentir la croissance microbienne dans la chair de crabe. Mettez la chair de crabe dans le congélateur pendant 24 heures pour obtenir un effet similaire.

•  Placer la chair de crabe dans un sac vide et retirer tout l'air.

•  Placer la chair de crabe emballé sous vide dans un conteneur étanche à l'air de transport et la scelle. Placez le récipient scellé à l'intérieur d'un second, plus grand conteneur d'expédition hermétique et remplissez l'espace restant avec des arachides d'emballage. Sceller le deuxième récipient hermétique, placer l'adresse de livraison sur elle et prendre des dispositions pour qu'il soit livré à sa destination.

Conseils et avertissements

• Si vous pouvez vous le permettre, un conteneur d'expédition réfrigéré aidera assurer le crabe est frais quand il atteint sa destination.
• Vide d'étanchéité de la viande en outre ralentit toute prolifération microbienne, assurer la viande reste frais plus longtemps. En outre, vous pouvez également réduire considérablement la taille de l'emballage, économiser de l'argent sur frais de transport, et en s'assurant qu'il est plus facile à manipuler et à transporter.