May 23
Okara est de la pâte de soja, un résidu d'hydrate de carbone à partir de la gauche sur la production de tofu et le lait de soja. Okara de est surtout connu au Japon où il est vendu sous forme de poudre granuleuse qui peut être reconstituée avec du lait ou de l'eau à une texture désirée, puis cuit. Autres recettes nécessitent l'ajout de poudre de okara sec. Vous y trouverez des idées sans fin pour l'utilisation de ce produit céréalier saveur, nutritionnelle.
Real Food Living propose une recette de galette de hamburger en utilisant le quinoa et okara. Pour plus de saveur, la pâte de tomate, la moutarde, l'ail, poudre d'oignon, le raifort, les poivrons et ciboulette hachées piment ont été ajoutés au mélange. Farine de soja ou de blé, farine de maïs et les miettes de pain sont les ingrédients facultatifs souvent utilisés pour épaissir un mélange de galette. Pour un type de galette différente, essayez de faire des gâteaux sans viande 'crabe' aide okara, les épices et les légumes hachés comme ceux qui figurent sur Fat gratuit Vegan Kitchen.
Selon Just Hungry, okara est comme un grain, une substance poudreuse et est reconstitué pour créer différentes textures. Poudre de okara séché peut être ajouté comme pour le pain et la cuisson des recettes pour la légèreté et la texture ajouté. Parce que okara a peu de saveur de son propre, cela n'affectera pas le goût de vos pains mais va ajouter la nutrition et le volume pour eux. Viennoiseries, pains rapides et pains à la levure peuvent tous être fabriqués avec de la poudre de okara ajouté.
Faire une pain de viande simili utilisant okara, la farine d'avoine et les légumes hachés. Okara fonctionne aussi bien en pain de viande végétarien comme il le fait dans le pain. La saveur du pain de viande ne provient pas principalement de la viande, mais de Worcestershire suace, la pâte de tomate, l'oignon, l'ail, la moutarde et les épices qui sont ajoutés. Réduisez votre empreinte carbone et sauter le boeuf dans votre prochaine recette de pain de viande en la remplaçant par okara et le gruau. Le pain recette okara sans viande présenté sur Messy Végétarienne Cook est un moyen facile à utiliser okara en lançant ensemble un repas.
Okara cuit se prendre sur la texture de falafel selon Vegweb. Mélangez-le avec de l'ail, la poudre de chili, le cumin, graines de sésame, l'oignon et le persil pour un okara falafel maison. Après que les ingrédients sont mélangés dans une pâte, former en boules avec vos mains et les faire frire dans 1 pouce d'huile. Retournez-les fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ces boules Okara sont délicieux sur du pain plat avec du chou râpé, les légumes, la crème sure ou de la sauce de gyroscope.