Champignons portobello farcis sont un excellent apéritif pour votre prochaine fête ou un dîner. Ces champignons sont de couleur brune, de viande et ont plafonds ouverts, presque plat, ce qui peut poser un problème lorsque vous évider les sortir. Contrairement à champignons avec rond, casquettes de bulbes comme, le champignon portobello ne peut être creusé à l'aide d'une cuillère parisienne ou une cuillère. Au lieu de cela, vous devez utiliser un processus plus délicat.

Instructions

•  Essuyez doucement le champignon avec une serviette de papier humide.

•  Maintenez le champignon à l'envers et couper la tige avec un couteau pointu. Assurez-vous de couper la tige entière, mais ne pas couper dans le capuchon.

•  En tenant le champignon à l'envers, la cuillère sur les branchies de l'intérieur de la capsule. Maintenez le champignon en douceur et ne pas exercer trop de pression avec la cuillère contre le bouchon. Si vous avez des difficultés avec la cuillère ou à l'un des branchies restent, utiliser un couteau bien aiguisé pour retirer délicatement le reste des branchies.

•  Rincez le champignon sous l'eau froide et laisser sécher.

Conseils et avertissements

• Lors de l'achat de champignons portobello, assurez-vous de choisir fermes, les champignons charnus. Champignons secs, visqueux, et molles peuvent être dans un état de décomposition.
• Si vous ne souhaitez pas utiliser un couteau, vous pouvez tenter de casser les tiges hors du champignon au lieu de les couper.
• Soyez prudent pour couper toujours loin de vous lors de l'utilisation d'un couteau.