Palourdes et les huîtres peuvent être plus connu, mais les amateurs de fruits de mer et aussi savoir apprécier la, mollusque savoureuse viande, connu sous le nom de moules. Moules, trouvés dans l'océan et en eau douce, ont généralement une coque noir avec une chair de couleur crème à l'intérieur. Les moules sont généralement servis à la vapeur ouvert dans un bouillon assaisonné. Vous pouvez également les servir grillé ou bouilli. Lors de la sélection de moules à la maison et cuisiner, ne sélectionner que ceux qui sont vivants et bien fermé, sans coquilles ébréchées. Moules doivent être convenablement entreposés pour assurer la fraîcheur avant la cuisson.

Instructions

•  Placez les moules vivantes dans un grand récipient ouvert.

•  Couvrir les moules avec un chiffon humide ou du papier absorbant humide.

•  Placer le récipient dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur. Faire cuire les moules dans les deux jours de leur achat, ou les moules vont commencer à mourir.

•  Congeler des moules pour une conservation plus longue, en les plaçant dans des sacs de congélation contenant le liquide dans les moules sont venus. Moules congelées peuvent durer dans le congélateur pendant jusqu'à trois mois.

Conseils et avertissements

• Lorsque vous êtes prêt à faire cuire les moules, jeter celles qui sont ouvertes.
• Après la cuisson, jeter les moules qui ne sont pas ouverts.
• Ne pas stocker les moules dans un récipient hermétique, un sac en plastique, ou dans l'eau, ou ils vont mourir beaucoup plus rapidement.
• Moules qui ont déjà morts avant la cuisson ne sont pas sûrs de manger parce que vous ne savez pas combien de temps ils ont été morts. Moules mortes sont enclins à avoir une contamination bactérienne qui pourrait vous rendre très malade ou même causer la mort.