Lorsque brassage de la bière à la maison, il est important de faire de la santé et de la sécurité un facteur clé. Depuis le processus de fabrication de la bière inclut des choses telles que les cultures vivantes de levure, il est essentiel de maintenir tous les équipements de brassage et d'embouteillage propre et stérilisé. Voici comment désinfecter le matériel de brassage.

Instructions

Stérilisation chimique

•  Rassembler tous les éléments de brassage qui seront utilisés après le moût est cuit, car elles seront les éléments qui doivent stérilisation. Ce sont le fermenteur, levure pot de départ, d'un thermomètre, siphons, entonnoirs, le couvercle et sas.

•  Plongez le matériel dans une solution de désinfectant pour les équipements de brassage et de l'eau. La solution devrait être d'environ une once liquide pour cinq onces d'eau. Laisser l'équipement à tremper pendant quelques minutes. Si il est une formule sans rinçage, laisser tout simplement sécher. Sinon, rincer l'équipement avec de l'eau chaude ou bouillante.

•  Mélangez une cuillerée à soupe d'eau de Javel avec un gallon d'eau si aucun désinfectant de l'équipement est disponible. Laisser le matériel à tremper dans cette solution pendant quelques minutes. Rincer à l'eau chaude ou bouillante après.

Stérilisation par la chaleur sèche

•  Rassemblez tout le matériel qui va entrer en contact avec le moût après l'avoir fait bouillir.

•  Préchauffez votre four. Consultez les sites de brassage maison pour les tables de voir ce que la température sera nécessaire. Il dépend de la quantité de temps que vous envisagez de garder votre équipement dans le four. Les températures varient de 338 degrés pendant 60 minutes à 250 degrés pendant 12 heures.

•  Enveloppez le matériel de verre avec une feuille d'aluminium. Soyez sûr de garder tout équipement de verre enveloppé jusqu'à ce que prêt à l'emploi pour le garder stérilisé.

•  Placer l'équipement de brassage dans le four. Lui permettre de rester dans le four plus longtemps possible pour obtenir la stérilisation optimale.

Stérilisation par la chaleur humide

•  Rassembler tous les éléments qui seront utilisés après le moût a été bouillie.

•  Placer le matériel soit dans un autoclave ou un autocuiseur. Vérifiez le sens de l'équipement pour déterminer la quantité d'eau doit être utilisée.

•  Laisser sécher l'appareil à être nettoyé à la vapeur pendant environ 20 minutes à environ 257 degrés.

•  Désinfectez le matériel en le plaçant dans le lave-vaisselle pour un cycle en faisant attention de ne pas utiliser de détergent ou agents de rinçage. L'extérieur de bouteilles peut être nettoyé à l'aide de cette méthode.