March 30
déshydratation alimentaire est l'une des plus anciennes formes de conservation des aliments. Considérant que des décennies il ya la nourriture était déshydraté avec beaucoup de sel et la lumière du soleil, aujourd'hui, nous avons la chance d'avoir le déshydrateur de nourriture. La nourriture déshydrateur Magic Chef est amusant et facile à utiliser. Il suffit de suivre ces instructions simples et bientôt votre garde-manger et le congélateur seront remplis de délicieux et nutritifs des fruits secs, des noix, des légumes et des viandes.
1.
Nettoyez soigneusement votre déshydrateur. Débranchez-le. Laver les plateaux et le couvercle dans de l'eau chaude et du savon. Essuyez la base avec un chiffon humide (ne pas plonger dans l'eau).
• Préchauffez votre déshydrateur pour 5 à 10 minutes avant de placer vos aliments dans le déshydrateur.
3.
Slice, hacher ou broyer les aliments. Les pièces doivent être ni inférieure à 1/4 de pouce et pas plus épais que 3/4 pouces.
4.
Légumes: Préparez tous les légumes en les plongeant. Porter une casserole d'eau légèrement salée à ébullition et laisser vos légumes dans. Permettez-leur de faire bouillir pendant 1 à 2 minutes. Retirez-les et plongez-les rapidement dans un bol d'eau glacée. Quand ils sont refroidis, retirez-les et placez-les sur une serviette de papier essuie-tout pendant 5 minutes.
5.
Fruits: Retirer tous les puits, des peelings et des noyaux. Faire tremper les fruits dans une solution d'acide ascorbique (2 c. D'acide ascorbique à 1 gallon d'eau) pendant 2 minutes. Vider la solution et placer les fruits sur un plateau de papier essuie-tout pendant 5 minutes.
6.
Viande: Coupez la viande en lanières et enlever tout le gras visible. Laisser mariner votre viande (au choix de la marinade) pour un maximum de 24 heures. Si vous avez l'intention de déshydrater poulet ou de dinde, vous devez faire cuire en premier. Bœuf et le poisson n'ont pas besoin d'être cuit.
7.
Noix: Shell vos noix et les rincer à l'eau tiède.
8.
Placez votre nourriture préparée sur les plateaux de déshydrateur. Ne pas recouvrir la nourriture et ne pas surcharger les bacs, car cela va interférer avec la circulation d'air chaud. Placer le couvercle sur le déshydrateur et ouvrir l'évent complètement.
• Laisser la nourriture pour déshydrater. Le temps de séchage varie selon le type et la quantité de nourriture sur les plateaux (voir Ressources). En règle générale, plus la nourriture de l'humidité contient, plus il aura à se déshydrater. Remarque: placez la feuille de roll-up de fruits sur le plateau inférieur avant déshydratation viande.
10.
Vérifiez vos aliments pendant qu'il sèche. Prenez un morceau de la déshydratation et le trancher ouvert. S'il ya encore de l'humidité à l'intérieur, laisser de la nourriture dans le déshydrateur. La nourriture sera prêt quand il n'y a pas d'humidité à gauche, et il est croustillant, pliable ou a une apparence semblable à du cuir.
• Rangez vos aliments avec soin séché. À l'issue de la déshydratation, retirez votre nourriture du déshydrateur et laisser refroidir complètement. Placez-le dans des sacs en plastique, appuyez sur l'ensemble de l'air et sceller les sacs hermétiquement. Placez les sacs en plastique qui contiennent des légumes, des fruits ou de la viande dans des récipients en verre ou en métal hermétiquement clos, et stocker les récipients dans un endroit frais (de préférence de 60 degrés ou moins), endroit sombre et sec. Placez les sacs en plastique contenant des noix au congélateur jusqu'au moment de servir.
12.
Vérifiez vos aliments déshydratés destinés à l'humidité. Dans les semaines qui suivent la déshydratation, vérifiez votre nourriture sèche régulièrement l'humidité. Si l'humidité est présente, vous avez besoin de le déshydrater pendant une période de temps plus longue.