Le séchage des aliments est l'un des moyens les plus anciens et les plus faciles de la conservation des aliments. Utiliser le soleil ou un déshydrateur moderne, l'ail frais peut être séché et stocké pendant des années, sans perdre beaucoup de sa saveur. Cependant, il est un art de déshydratation ail comme il doit être retiré avant la cuisson, ou devient brun, car il deviendra amer. L'ail peut ensuite être utilisée pour aromatiser les plats tout ou en poudre pendant des années après elle est séchée.

Instructions

•  Placez les gousses d'ail sur la planche à découper. Couper les fonds durs et les jeter.

•  Couper l'ail en tranches 1/8 pouces, soit longitudinal ou transversal - celui que vous préférez.

•  Placez les tranches d'ail dans une couche même sur les étagères, s'assurer qu'aucun se touchent.

•  Réglez votre déshydrateur à 130 degrés Fahrenheit.

•  Sécher les tranches d'ail pendant deux jours ou jusqu'à ce qu'ils soient dur tout au long, mais encore la lumière.

•  Stocker l'ail dans un bocal hermétique.

Conseils et avertissements

• Broyer l'ail en poudre juste avant de l'utiliser depuis le stocker sol va supprimer une grande partie de sa puissance.