January 24
Vins se distinguent par la couleur de raisins utilisés dans la production et le quartier où les raisins sont cultivés. Lieu affecte la saveur, qui est l'aspect principal, vous serez principalement en décrivant avec vins. Que vous enseignez une classe de dégustation novice ou que vous êtes un chef et vous devez décrire les différents types de vin à votre personnel de cuisine, rappelez-vous que la saveur détermine les accords mets sont acceptables pour servir avec chaque variété de vin.
• Détail les caractéristiques des vins Riesling des districts allemands du Rhin et de la Moselle ainsi que les districts d'Alsace et de l'Est des États-Unis en discutant leur saveur douce et équilibrée composition acide. Ces rieslings secs diffèrent des Rieslings Californie saccharine qui manquent niveaux tempérées de l'acidité. Riesling dégagent un léger parfum de pommes fraîches, qui les rend aptes à côté de poisson, de poulet et de porc.
• Etat Gewurztraminer ont des saveurs fruitées avec des arômes distinctifs de pétale de rose, pêche, litchi, et le piment. Ils complètent porc, saucisses et plats asiatiques. Ces vins proviennent principalement d'Allemagne et des États-Unis.
• Expliquez que Chardonnay vient en variations mousseux ou encore et qu'il complimente volaille ou de poisson repas. Chardonnay a été produite à l'origine en France, mais maintenant il vient de partout dans le monde. Chardonnay a un velouté, saveur corsée, avec des nuances d'agrumes. Selon la méthode de stockage pendant la fermentation, ces vins développent des caractéristiques différentes allant de grillé, de saveurs sucrées pour lisser, crème ou beurre saveurs.
• Décrivez Sauvignon Blanc comme un vin léger polyvalent de la Nouvelle-Zélande et la France qui affiche une combinaison de saveurs, allant de fruit aigre et l'été venu baies de fruits et poivrons tropicales. Parfois, ces vins présentent des arômes de fumée. Ils complètent la plupart des repas.
• Signaler ce Pinot Grigio est un vin sec avec netteté acide tempéré. Il va bien avec la plupart des repas et est produit dans le monde entier. Versions produits dans la région Alsace affichent des saveurs et des arômes fruités. Grigios Pinot sont également appelés Malvoisie, Pinot gris, Ruländer ou Grauer Burgunder selon le district.
• Expliquer que les vins Moscato doux et fruités ont un arôme musqué. Vins Moscato sont produits à partir de raisins de muscat en Italie et en Autriche. Ils ont une saveur qui rappelle de pamplemousse.
• Précisez qu'il existe de nombreuses variétés de vins Zinfandel. Ils sont produits à partir de deux raisins rouges et blancs. Ces vins californiens vont bien avec les plats de pâtes et de la pizza en raison de leurs poivre ou baies arômes sucrés.
• Exprimez les similitudes entre la saveur des vins Barbera et Merlot en expliquant qu'ils ont un, acide, saveur de prune lisse qui va bien avec la plupart des repas. Ces vins proviennent de la Californie et de l'Italie.
• Divulguer la composition moelleux doux de Merlot. Ces vins sont produits dans de nombreux districts différents et qu'ils conviennent à une variété de cuisines. Avec de fines herbes arôme de prune et une texture ronde, ces vins sont idéales pour les buveurs de vin novices.
• Rapportent que les vins de Sangiovese mi-corsés comme les plats de costume Chianti italien et d'autres de la Méditerranée et à leur baie ou prune flavorings.They sont produits dans les districts de la Californie et de la Toscane.
• Préciser que Shiraz et Syrah sont de la même variété. Ces vins corsés possèdent épicé, fruité avec des nuances arôme de caramel quand vieilli en fûts de chêne. Ils produisent un arôme de cassis avec un soupçon de poivre noir. Cette variété accompagne les plats de viande rouge appropriée. Shiraz est produite dans les districts de Californie, l'Australie et la Vallée du Rhône.