March 7
Canard rôti fait un bon repas et peut être un remplacement pour le poulet rôti pour un dimanche ou un dîner de vacances. Si vous êtes en évitant la viande bovine en raison de taux de cholestérol, le canard est un bon choix. Si votre canard est d'une bonne taille, vous pouvez tailler dans les portions sont copieuses pour quatre personnes. Étant donné que toute la viande de canard est plus sombre que celle de la poule, il existe peu de différence entre la poitrine et de la viande de cuisse.
• Placer le canard sur le dos. Avec un couteau à découper bien aiguisé, couper de haut au centre du canard le long de l'os de la poitrine vers le bas vers le bas du canard. Mettez le canard sur et de se tailler la viande de poitrine de canard suit la colonne vertébrale avec votre couteau à découper. Faites de votre prochaine coupe au milieu du canard, couper la viande de poitrine que vous venez tranché de la carcasse.
• Placer le canard sur le dos et tailler le long de la viande de poitrine du sternum de l'autre côté du canard jusqu'à ce qu'il soit en vrac. Mettez le canard et retirez la viande de poitrine de la carcasse en sculptant le long de la colonne vertébrale. Couper entre la viande de poitrine et la jambe, de la sculpture en deux morceaux.
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Une partie de canard fait un bon repas.
Tirez l'articulation de la jambe vers le haut, le retirer de son support, pour le rendre plus facile à tailler et enlever la jambe. Découper entre la douille et la jambe jointure. Répéter la procédure avec l'autre jambe. Vous aurez maintenant quatre portions de bonne taille de canard bien sculpté.