December 24
Vous avez le plus dur fait; vous avez votre côte de bœuf rôti à la perfection et la maison des odeurs merveilleux. Vous venez de prendre, il sort du four et réalisé avec horreur que, si elle a l'air délicieux, vous n'avez aucune idée de comment le couper pour servir. Gardez votre crainte à distance, parce que même si ce grand morceau de viande est vous fixait d'un air menaçant, il n'est pas difficile de se tailler un os dans la côte de bœuf. Avec les bons outils et une manipulation minutieuse, que la nervure rôti sera bientôt assis joyeusement sur un plateau de viande, en attendant d'être dévoré.
• Déposer le rôti de côtes sur la planche à découper. Laisser la viande reposer sur le bord pendant environ 20 minutes à redistribuer les jus de fruits. Cela permettra également à la viande refroidir assez pour manipuler.
• Astuce de la côte de boeuf sur une extrémité de sorte qu'il se verticalement avec les os face à vous. Faire avec précaution une coupe verticale, trancher les os loin de la viande. Suivez la courbe des os de maintenir le montant maximal du rôti intact.
• Placez le côté coupé vers le bas sur le rôti de la planche à découper. Maintenez la fourchette à découper dans une main le couteau dans l'autre. Commencez découper le rôti en travers du grain de la viande. Utilisez un mouvement de scie pour couper une tranche de la viande.
• Continuer la coupe la côte de bœuf en tranches assez pour vous-même et pour les invités. Couvrir la partie inutilisée d'une feuille d'aluminium. Donnez à chaque invité un couteau à steak à réduire leurs propres tranches en petits morceaux.