Saucisses de Cumberland proviennent d'une région spécifique en Ouest de l'Angleterre appelé Cumbria. Ces saucisses britanniques sont traditionnellement fabriqués à partir de viande de porc local avec peu de charges et sont fortement assaisonnés avec poivre noir et blanc. Saucisse de Cumberland est vendu en longs rouleaux et parce que la viande de porc utilisée dans des saucisses de Cumberland est haché et hachée, il a une texture épaisse distinctif ne trouve pas dans d'autres variétés de saucisses. Bien que beaucoup de gens saucisse associé avec petit-déjeuner, saucisse de Cumberland est souvent servi au souper avec des pommes de terre en purée. Depuis cette saucisse est si vaste et dense, vous aurez besoin de le préparer avec soin afin de ne pas roussir ou sécher.

Instructions

•  Préchauffer le four à 400 degrés F. Tuck d'ail haché et les feuilles de laurier dans les anneaux de la saucisse de Cumberland.

•  Piquer la bague de la saucisse avec des bâtons de bambou pour garder les saucisses et les herbes ensemble pendant la cuisson. Pierce un bâton à travers le sommet, une autre à travers le fond et un autre à travers le côté gauche de sorte qu'il pousse sur le côté droit de la saucisse.

•  Placez le frisé, saucisse brochettes en une interdiction de cuisson profonde. Badigeonner le dessus de la saucisse avec de l'huile d'olive. Saupoudrer les saucisses huilés avec romarin frais.

•  Placez la saucisse au four et faire cuire pendant 20 à 30 minutes. Les sommets seront croustillants et devenir brun doré lorsque vous avez terminé.