Il existe différents types de nouilles chinoises, notamment les nouilles à base de farine de blé ou de riz. Ils peuvent être cuits de la même façon que les pâtes ordinaires est cuit, mais des nouilles chinoises cuisent généralement plus rapide que spaghetti ou d'autres pâtes. Le célèbre nouilles ramen, mais attribué au Japon, est le même qui est appelé nouilles lo mein en Chine et est une nouille de plus que la variété japonaise.

Instructions

Bouillir les nouilles

•  Remplir une marmite 8 pintes avec cinq quarts, ou 20 tasses, de l'eau et porter à ébullition.

•  Placez 1/2 à 1 livre de nouilles chinoises dans l'eau bouillante.

•  Vérifiez les nouilles pour la cuisson au bout de 4 à 5 minutes. Les nouilles sont faits quand ils peuvent être coupés à la fourchette contre le côté de la casserole. Nouilles de riz minces peuvent être effectuées en aussi peu que 2 à 3 minutes.

•  Égoutter les pâtes dans une passoire dans l'évier. Rincer immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.

•  Servir les nouilles en les plaçant dans un bol et ajouter les ingrédients cuits restants de votre repas sur le dessus. Idées pour les garnitures peuvent inclure des légumes sautés, poulet sucré-acide ou de porc, de bœuf en tranches fines ou des œufs brouillés.

Nouilles frites

•  Suivez les étapes pour faire bouillir des nouilles chinoises. Puis les égoutter et rincer à l'eau froide.

•  Chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce que chaud. Si vous êtes frire 1/2 livre de nouilles, utiliser 2 cuillères à soupe; si friture plus, utilisez 3 cuillères à soupe.

•  Placez les nouilles dans l'huile chaude et frire, en remuant constamment, jusqu'à ce que les nouilles soient bien dorés. Vous pouvez ajouter un tiret ou deux, jusqu'à 1 cuillère à soupe, de la sauce de soja au cours de la friture à ajouter de la saveur aux nouilles.

Conseils et avertissements

• Si votre marmite ou la cuisson navire est inférieure ou supérieure à 8 quarts, maintenir le niveau de l'eau à environ deux tiers de la taille totale des pot.Cooked nouilles chinoises peut être utilisé avec sauté ou autres plats avec un liquide qui va enrober les nouilles comme un sauce.Make une sauce de sésame simples pour nouilles chinoises en combinant une gousse d'ail, 2 cuillères à soupe de pâte de sésame, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, une pincée de poudre de cinq-épices, 3 cuillères à soupe de sauce de soja et 2 cuillères à soupe chaque de vinaigre de riz et sucre dans un robot mélangeur ou au robot. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse, et mélanger avec une demi-livre de nouilles cuites. Cela fait un plat intéressant de côté pour tout meal.Hoisin, sauces soya et tamari peuvent tous être utilisés pour la saison chinois noodles.Once refroidi, nouilles chinoises sautées peuvent être répartis et utilisés dans les salades, un peu comme des croûtons ou morceaux de bacon.