Séchées, piments écrasés et sont facilement disponibles une épicerie et des marchés, mais l'âge et la qualité de l'épice peut varier considérablement. La fraîcheur moyen de profiter de cette épice est par la maison-séchage et broyage des piments juste avant de les utiliser. Cela permet pour le goût le plus pur et le plus fort possible. Vous pouvez souvent trouver des piments séchés dans les épiceries à sécher, mais peut aussi sécher les poivrons à la maison avant de les écraser. Fraîchement piments écrasés et créent un piquant intense qui peut être ajouté à des plats salés.

Instructions

Pepper séchage

•  Enfilez vos gants. Rincez les poivrons et les laisser sécher à l'air.

•  Couper une fente dans les poivrons plus grandes, à partir du bas jusqu'à mi-hauteur de la face. Poivrons plus petites peuvent rester ensemble.

•  Placer les poivrons dans une seule couche sur une plaque de cuisson. Placez le plateau dans un four à 140 degrés Fahrenheit. Laissez la porte fissurée environ un pouce pour créer une circulation. Tenez un ventilateur à l'avant du four pour la circulation ajouté. Mettez les poivrons de temps en temps pour une répartition uniforme de la chaleur. Peppers sont effectuées lorsque secs et cassants.

•  Étiqueter un récipient hermétique avec la date. Magasin poivrons séchés pendant jusqu'à un an.

Broyage Peppers

•  Mettez des gants en caoutchouc. Retirer la quantité désirée de poivrons à partir du récipient de stockage.

•  Retirer les graines, des poivrons. Coupez les tiges.

•  Placez les poivrons à l'intérieur d'un broyeur et processus café jusqu'à ce que les poivrons ont atteint la consistance désirée. Sinon, placez le poivre dans un pilon. Broyer les piments avec le pignon et sur la face inférieure du pilon. Rangez le poivre concassé, pour jusqu'à six mois, dans un récipient hermétique.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que votre espace de travail est bien ventilée et que vous n'avez pas inhaler la poudre.
• Toujours porter des gants lorsque vous travaillez avec des piments.