Summertime et fêtes de crabe vont main dans la main, mais il peut être écrasante et désordonné si vous ne l'avez jamais bombardé votre propre crabe. La coque peut faire paraître impossible d'atteindre la viande sucrée de crabes, comme Dungeness ou crabe bleu. Crabes à carapace dure sont d'abord bouillies, qui se transforme en rouge. Bien que beaucoup de gens choisissent d'utiliser des maillets pour casser les coquilles, la meilleure façon d'enlever le plus de viande possible est avec de la patience et un couteau.

Instructions

•  Placez le crabe en face de vous avec le ventre nu. Prenez note de la queue comme tablier, situé dans le centre. Insérez un petit couteau sous la pointe du tablier et un ascenseur. Retirez-le du corps avec les doigts et retirez-le. Jetez-le dans un petit seau.

•  Retournez le crabe sur les yeux face à vous. Insérez votre couteau sous la partie supérieure de la coque et soulever fermement à supprimer. Jeter.

•  Retirez les branchies avec le couteau ou vos doigts. Ce sont gris et spongieux, avec trois branchies sur les deux côtés. La substance jaune et le corail orange sont comestibles, mais sont un goût acquis. Retirez-le, et manger ou de le rejeter.

•  Coupez le visage du crabe avec un couteau ou appuyez avec vos doigts pour le briser, et le jeter. Réduisez le centre du crabe pour créer deux pièces séparées.

•  Enlever la partie supérieure mince appelé une membrane en utilisant votre couteau pour exposer la viande en dessous. Retirer la viande avec les doigts.

•  Tirez chaque jambe doucement pour exposer de gros morceaux de viande. Faites glisser le couteau sous les chambres de l'organisme à desserrer ce qu'on appelle la viande de paillettes.

•  Placez un couteau juste derrière les pinces. Whack le couteau sec avec un maillet ou la paume de votre main, mais pas trop dur. Le but est de marquer la coque.

•  Saisissez chaque extrémité de la griffe dans vos mains et enclenchez la pince dans la moitié. Tirez doucement la coquille loin de la viande. Mettre la viande dans la bouche, mordre et tirer pour ouvrir la viande de sa coquille. Si elle ne sort pas complètement, utiliser le couteau pour enlever le reste.

Conseils et avertissements

• Fissuration avec succès la coquille est difficile au début, mais devrait être plus facile avec la pratique.
• Crabes doivent être cuits avant d'être bombardé.
• Faites preuve de prudence autour des carapaces de crabe cassées, qui sont tranchants et peuvent vous blesser.