Attributs qui font bagels attrayantes - une consistance moelleuse et la mie dense - rendent également difficile à trancher. Un couteau à pain dentelé est de rigueur lors du tranchage un bagel, car même le couteau de chef tranchant va compresser le bagel, déformant comme vous coupez. Le couteau à pain, en combinaison avec un refroidissement du bagel avant de commencer, facilite le tranchage uniforme. Trancher un bagel en huit morceaux égaux de trois entailles, que ce soit pour le contrôle des portions ou autrement, est semblable à couper une pizza.

Instructions

•  Enroulez le bagel dans un film alimentaire et placez-le dans un sac de congélation lourds. Placez le bagel dans le congélateur.

•  Refroidir le bagel pendant 30 minutes et retirer.

•  Retirez le bagel du congélateur et le déballer. Placez le bagel sur une planche à découper.

•  Couper le bagel en deux par le milieu, comme si vous étiez la séparation d'un muffin anglais.

•  Empilez les deux anneaux de bagel sur le dessus les uns des autres. Faire une coupe verticale passant par le milieu des deux tranches de bagels. Faire une coupe horizontale qui coupe la coupe verticale dans le centre. Vous aurez huit morceaux, chaque forme similaire à une tranche de pizza.